Éclair et gâteau : toutes nos recettes

Toujours dans ma période « pâte à choux », après les salambos, je suis revenue aux éclairs. Une version vanille donc, toute simple, mais parfaite pour se régaler. Les éclairs vanille, indémodables, on ne s'en lasse pas !

Les éclairs au chocolat, c'est mon dessert préféré, celui que je prend sans exception à la boulangerie et que j'ai toujours rêvé de faire moi même.
Je suis assez fière de vous partager mes premiers (et sûrement pas les derniers) minis éclairs au chocolat. Un vrai régal !

Les fameux éclairs, cette pâtisserie qui a bercé ici à Bône toute notre enfance avec le Castel, le gâteau russe, les choux à la crème et le millefeuille. Les éclairs sont garnis à la crème pâtissière. Croustillant, il n'attend pas : c'est un gâteau qui se ramollit vite.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau d'origine polonaise, appelé Karpatka. Son nom vient du fait que ses reliefs rappellent la montagne, les Carpates. Il est constitué de 2 biscuits en pâte à chou, fourrés avec une épaisse couche de crème. à la pistache pour moi.

de Christophe Adam.

Un grand classique pour le dessert

Des éclairs au chocolat tout simples, mais ce sont les meilleurs non ?

Des éclairs garnis d'une crème pâtissière au praliné noisettes du Piémont, un régal !

En cuisine avec cette belle idée de recette d'éclairs aux chocolat.

Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au café. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.

Pas à pas en photos. La recette des éclairs au citron à la façon de l'école Ferrandi, avec un craquelin croustillant aux zestes de citron. Par contre si vous ne voulez pas y passer une après-midi entière, vous pouvez pour gagner du temps préparer les choux la veille et le crémeux citron. Le lendemain, il s'agira juste d'un assemblage qui sera plus rapide à faire.

un super glaçage pour vos cakes, mille feuilles, éclairs etc

Envie de goûter à la recette d'eclairs au citron et fraises des bois ? Cette recette de choux est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Je suis très gourmande et mon pêcher mignon est le chocolat. L'une de mes pâtisseries préférées est l'éclair au chocolat.