Fraisier vegan : LE gâteau de fête par excellence !

Fraisier vegan

Name: Fraisier vegan
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cuisine facile
Ingredients: 700 g de fraises; 225 g de pâte d’amande vegan; 185 g de farine; 120 g de sucre; 185 ml de lait végétal; 75 ml d’huile neutre coco désodorisée; 2,5 cc de levure chimique; 1 cc de bicarbonate optionnel; 1 cc de jus de citron optionnel; 600 ml de lait végétal; 180 g de sucre; 95 g de fécule de maïs; 1 cc d'agar- agar; 2 cs d’arôme vanille; 215 g de margarine; 25 g de sucre; 25 g d’eau

C’est LE gâteau de fête par excellence !

Planète Vegan

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 25 min

Ingrédients

12 personnes

700 g de fraises

225 g de pâte d’amande vegan

Pour la génoise

185 g de farine

120 g de sucre

185 ml de lait végétal

75 ml d’huile neutre coco désodorisée

2.5 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate optionnel

1 cc de jus de citron optionnel

Pour la crème mousseline vegan

600 ml de lait végétal

180 g de sucre

95 g de fécule de maïs

1 cc d'agar- agar

2 cs d’arôme vanille

215 g de margarine

Pour le sirop

25 g de sucre

25 g d’eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici une recette de fraisier vegan qui respecte les fondamentaux de ce dessert traditionnel. La gourmandise est au rendez-vous ! En suivant toutes les étapes et les conseils, vous allez, vous aussi, réaliser un gâteau vegan aux fraises vraiment stylé, mais surtout archi-bon !

Voir la recette

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Publié le 29 novembre 2022 à 09h33, Modifié le 19 mars 2025 à 16h45

Accord mets et musique

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On écoute bien tranquillement The Blues Brothers - Sweet Home Chicago

Accord mets et boisson

Un thé vert à la menthe ou un café noir léger complètent la fraîcheur du fraisier, tandis qu’un vin blanc doux rehausse ses saveurs fruitées et délicates.

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Une recette dans...

Le fraisier, un des desserts préférés des français

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