Gâteau fraisier

Fraisier

Name: Fraisier
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fraisier
Ingredients: Ingrédients pour la génoise :; 4 œufs; 200g de sucre cristal ou de canne; 200g de farine; 70g de poudre d’amande brute; 20g de beurre fondu; Ingrédients pour la crème mousseline :; 500g de lait; 80g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 45g de fécule de maïs; 30g de beurre pommade; 1 gousse de vanille; 150g de chantilly (150g de crème liquide entière); Ingrédients pour le montage :; 500g de fraises de qualité

Avis de Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Ingrédients pour la génoise :

4 œufs

200g de sucre cristal ou de canne

200g de farine

70g de poudre d’amande brute

20g de beurre fondu

Ingrédients pour la crème mousseline :

500g de lait

80g de sucre

4 jaunes d’œufs

45g de fécule de maïs

30g de beurre pommade

1 gousse de vanille

150g de chantilly (150g de crème liquide entière)

Ingrédients pour le montage :

500g de fraises de qualité

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Et si vous prépariez un fraisier maison ? Une recette de fraisier qui associe génoise à la poudre d'amande, crème mousseline mélangée à une chantilly pour plus de légèreté et des fraises locales pour la fraicheur et le goût.

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dessert fraise fraisier fruits rouges gâteau pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 06/06/22 - Mise à jour le 19/08/24 .

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Savourez une part de ce fraisier avec Dire Straits - Sultans Of Swing

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