Des idées de recettes de fraisier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Voici une crème mousseline facile ou appelée aussi crème à fraisier mais pour toutes autres pâtisseries
La recette traditionnelle du fraisier à base de génoise et de crème mousseline. Une recette du CAP pâtisserie.
Voici un fraisier facile aux biscuits rose de Reims avec une crème mousseline
Un crème diplomate légère au la vanille pour vos pâtisseries comme fraisier, mille-feuilles, choux et bien d’autres
Un fraisier à base de pain de gênes, d'une panna cotta à la fraise et d'une chantilly au mascarpone. Utilisation du fructose pour un IG bas parfait pour les diabètiques.
Le fraisier de Yann Couvreur donne une touche de modernité à ce dessert en proposant une disposition des fraises en rondelles et le rendu est top !
Voici une recette gourmande et de saison, j’ai nommé le fraiser. Il est vegan et croyez-moi c'est une petite bombe gustative !
Ce fraisier est une merveille de légèreté et de douceur vanillée
La première étape pour un fraisier, c'est de faire une belle génoise sans gluten.
Sans lactose. La deuxième étape d'un fraisier : la crème pâtissière. C'est la crème de base de beaucoup de pâtisserie française.
Fraisier revisité dans sa forme, pratique pour servir en parts individuelles.
Un dessert léger et gourmand pour terminer le repas tout en douceur.
Un gâteau délicieux que j'ai commencé a faire à midi et qu'on a dégusté à 18 h.
On peut revisiter le classique de la pâtisserie française avec une mousse de fromage blanc. C'est délicieux!
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
