Purée de bananes plantain (sans gluten)

Purée de bananes plantain

Name: Purée de bananes plantain
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: banane
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

sans gluten

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Comme la banane dessert, la banane plantain est un fruit. Par contre, elle se déguste le plus souvent en accompagnement d’un plat salé. En fonction de leur degré de murissement, elles sont généralement frites dans l’huile (bien mûre pour faire l’alloco) ou cuite à l’eau (peau jaune ou verte et ferme). On en fait aussi le foufou quand elle est bien mûre.

Il y a peu de recette de purée de bananes plantain. J’ai fait la mienne en fonction de ce que j’ai pu lire et de mon expérience passée en Afrique. Cette recette accompagnera à merveille les poissons ou les viandes blanches. Je préfère la version « écrasée de plantain » au lieu de « purée » car j’aime trouver des morceaux lors de ma dégustation. Cette recette est végane (à part l’accompagnement) et est sans gluten.

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banane banane plantain cuisine africaine plantain purée sans gluten vegan

Publié le 7 septembre 2023 à 18h18, Modifié le 31 octobre 2025 à 09h49

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