Peaux de tomates déshydratées

Chips de peaux de tomates

Name: Chips de peaux de tomates
Total time: 30 min
Cuisine: tomates
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ouest Délices

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

L’été est la saison des tomates de pleine terre. J’en profite tous les samedis matins à mon marché de producteurs à Oullins. A cause des conditions météo de juillet mon producteur avait des tomates à peaux épaisses. Difficile dans ce cas de garder la peau pour mon coulis de tomate.
J’ai eu l’idée de déshydrater les peaux pour en faire des chips croustillantes et non grasses. Résultat surprenant et au delà des mes espérances. J’ai utilisé un déshydrateur pour faire cette recette. Il est possible de le faire au four en adaptant la température et la durée.

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Recette ajoutée le 08/08/23 - Mise à jour le 09/08/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chips de peaux de tomates

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de salade fraîche aux légumes de printemps.

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