Beignets feijoada comme au Brésil

Beignets feijoada

Name: Beignets feijoada
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 500 g de haricots secs noirs; 2 litres d'eau; 3 feuilles de laurier; 100 g de boeuf séché (bresaola, viande de grison) coupée en petits dés; 100 g de viande de porc (longe) coupée en petits cubes; 2 saucisses portugaises ou italiennes coupées en petits cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail pressé; 300 g de farine de manioc; 1 cuillère à soupe de fécule de manioc; 250 g de bacon fumé; 2 bouquets de chou frisé lavé, émincés finement; 2 gousses d'ail; farine de manioc pour rouler les boulettes; huile pour friture

Streetfood et cuisine du monde

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de haricots secs noirs

2 litres d'eau

3 feuilles de laurier

100 g de boeuf séché (bresaola, viande de grison) coupée en petits dés

100 g de viande de porc (longe) coupée en petits cubes

2 saucisses portugaises ou italiennes coupées en petits cubes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail pressé

300 g de farine de manioc

1 cuillère à soupe de fécule de manioc

250 g de bacon fumé

2 bouquets de chou frisé lavé, émincés finement

2 gousses d'ail

farine de manioc pour rouler les boulettes

huile pour friture

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les bolinhos de feijoada sont des beignets fourrés, préparés avec des haricots noirs, de la farine de manioc, du boeuf et du porc, que l'on déguste à Rio de Janeiro. A l'occasion des JO 2016, préparez ces délicieux beignets que vous pouvez servir en plateau TV avec une salade verte. Mettez vous dans l'ambiance brésilienne avec ce ragoût de style feijoada transformé en beignets.. tout un art culinaire.

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Publié le 9 août 2016 à 18h21, Modifié le 7 octobre 2024 à 17h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets feijoada

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On écoute R.E.M. - Losing My Religion

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