Une galette des rois aux saveurs d’hiver, et oui nous sommes bien en hiver,aux douces saveurs de pommes, cannelle et pain d’épices. J’aime vous proposer des galettes des rois originales pour changer des traditionnelles toujours aussi délicieuses j’en conviens mais j’aime le changement. Cette recette je l’a vais repérée l’année passée chez chef Simon et elle m’avait séduite. Je vous la propose cette année avec cette jolie pomme feuilletée, fruit d’automne par excellence.
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Cette tarte couronne feuilletée marie confiture de lait onctueuse, pommes fondantes et speculoos croquants pour un résultat irrésistible. Née d'une improvisation gourmande, elle transforme des restes du placard en dessert spectaculaire. Le feuilletage doré croustille sous la dent tandis que les saveurs caramélisées se mêlent harmonieusement. Simplicité et gourmandise réunies!
Ce gâteau tourbillon aux pommes, à mi-chemin entre tarte et gâteau, est une vraie petite merveille visuelle et gourmande. La crème pâtissière, pochée en spirale sur la pâte, crée un joli motif qui met tout de suite en appétit.
En bouche, la crème apporte une douceur fondante qui se marie parfaitement avec les pommes. Résultat : un dessert simple à partager, à la fois réconfortant et élégant.
Des grillagés feuilletés aux pommes et au sirop d’érable, une recette pour saluer l’automne toujours appréciées en cette période de l’année.. La pomme est parmi les fruits d'automne les plus appréciés avec la poire que l'on a plaisir à ramasser dans nos vergers si on a cette chance.
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