Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli

Name: Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli
Total time: 30 min
Cuisine: brocoli

Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou à l'anglaise.

Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.

Meilleures recettes de brocoli et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de brocoli et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de brocoli et pommes de terre

Plat et recette

La crème de brocoli et pommes de terre, très savoureuse et facile à faire, un plat réconfortant parfait pour la saison, léger et rapide à préparer. A la fin de la cuisson ajoutez des croûtons et des fleurons de brocoli sautés, qui lui donneront saveur et texture.

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Happy papilles

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Dernières recettes de brocoli et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brocoli et de pomme de terre qui changent !

Omelette aux légumes et pommes de terre

Clementine

Non, cela ne ressemble à pas une omelette, je suis d'accord avec vous. Je ne me rappelle pas d'où je me suis procuré ce magazine mini format "Cuisine pour tous : Cuisson à la poêle". Et comme je ne jette rien j'ai refeuilleté ce magazine qui propose des plats rapides, simples, raffinés ou rustiques. Que demande le peuple ?! Mon choix s'est porté sur une omelette aux légumes et pommes de terre, mais une fois les légumes cuits et juste avant de leur incorporer les œufs, j'ai dit stop ! Je trouvais que la composition très colorée de légumes était trop jolie et je n'ai pas voulu gâcher l'esthétique en y ajoutant des œufs. Par contre comme il me restait un peu des légumes préparés j'en ai fait une omelette le lendemain.

Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Potage aux brocolis et poireaux

Urbaine City

Potage aux brocolis, poireaux et pommes de terre

Hachis parmentier de canard au brocoli et au foie gras

épicétout

Vous cherchez une recette de hachis parmentier de canard au brocoli et au foie gras ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo

Dans ma p'tite cuisine rose

Le brocoli, ce mal-aimé, va être dévoré dans ce gratin ultra gourmand et complet. A l’autocuiseur ou non.

Purée de brocoli et pommes de terre

Oh la gourmande

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Pommes de terre gratinées aux poireaux, brocoli et poivron

Clementine

Je vous donne comme d'habitude la recette prévue pour 4 personnes, mais j'ai préparé une quantité plus petite, la moitié environ. *Je n'avais pas de fromage frais aux fines herbes que j'ai remplacé par un mélange de crème fraîche épaisse, 1 gousses d'ail pressée et du persil émincé.