Carbonade et viande : toutes nos recettes

Les flamands n'ont qu'à bien se tenir : notre recette de carbonade est un bon petit plat mijoté à la bière !

Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France.



La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux !



La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...

confinement qui perdure, froid qui s’installe, voilà une recette qui réchauffe ! Ce fameux plat du Nord que nous adorons, est encore meilleur préparé la veille.

Une recette douce par ses mandarines, mais qui vous réchauffe par ce petit vent d'automne .

Une recette qui remet à l'honneur les légumes anciens

Avez-vous envie de préparer une recette de carbonnades à la moutarde à l'ancienne ? Cuisinez en suivant cette recette de viande et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.