1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Herbes aromatiques>
  4. Légumes racines>
  5. Mijoté>
  6. Aromates>
  7. Viande>
  8. Produits laitiers>
  9. Chou
Carbonade aux légumes anciens

Carbonade aux légumes anciens

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Une recette qui remet à l'honneur les légumes anciens

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Noël hors de l'hexagone
Noël hors de l'hexagone

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.

Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de Veau - Boeuf - Agneau - Porc par personne.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

La sonde de cuisson
La sonde de cuisson

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Chou-rave party
Chou-rave party

Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

C'est rave Docteur ?
C'est rave Docteur ?

Céleri ou chou, la rave est de la party !

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1