Name: Carbonade flamande, un mijoté aux douces saveurs
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: carbonade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Carbonade flamande, un mijoté aux douces saveurs

Jackie

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une carbonade flamande ou un ragoût de bœuf à la bière du Nord. C’est un plat qui mijote pendant plus de 2 heures et dégage des saveurs de pain d’épices, cassonade et cannelle.

Ce plat est principalement composé de bœuf mariné à la bière. Inventé par les ouvriers des mines de charbon, à l'origine ils faisaient griller au charbon leurs restes de viandes qui a donné le terme carbonnade.

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bière boeuf carbonade cuisine du nord pain d'épices

Recette ajoutée le 23/10/24 - Mise à jour le 24/10/24 .

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