Coquelet à la bière comme dans le Nord

Coquelet à la bière

Name: Coquelet à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: coquelet
Ingredients: 1 coquelet fermier; 1 oignon; 250 g de champignons de Paris; 1 tranche de lard fumé; 1 c à s de farine; 1 tranche de pain d’épices; 33 cl de bonne bière blonde; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 10 cl de crème fraîche; 1 c à s à de beurre; 1 c à s soupe d’huile d’olive; sel poivre et 5 baies

Jackie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 coquelet fermier

1 oignon

250 g de champignons de Paris

1 tranche de lard fumé

1 c à s de farine

1 tranche de pain d’épices

33 cl de bonne bière blonde

1 feuille de laurier

1 branche de thym

10 cl de crème fraîche

1 c à s à de beurre

1 c à s soupe d’huile d’olive

sel poivre et 5 baies

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je n’ai pas l’habitude d’utiliser la bière dans mes plats. Cette recette est typique de la région du Nord, elle mijote avec des champignons dans une sauce à la bière qui apporte un délicieux arôme à ce plat. J’ai choisi un coquelet fermier, c’est parfait pour deux. Peut très bien convenir pour un repas festif !

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bière champignons coquelet cuisine du nord pain d'épices

Publié le 26 octobre 2022 à 14h26, Modifié le 1 novembre 2024 à 09h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coquelet à la bière

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