Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Chocolat>
  5. Blanc d'oeuf>
  6. Entremets>
  7. Pâques
Meringue française

Blancs comme neige

Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.

Que ce soit avec un fouet manuel ou un batteur électrique, les blancs en neige doivent toujours être montés bien fermes. Ils apportent de la légèreté dans de nombreuses recettes comme les mousses, les meringues, les glaces ou les soufflés.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise
Chef Simon Chef Simon
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
2
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige
Chef Simon Chef Simon
L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante.
1
4
Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
Chef Simon Chef Simon
Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !
5
6
Meringue française
Meringue française
Chef Simon Chef Simon
Réalisation de petites meringues violettes à croquer.
4
4

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Meringues chocolat et sprinkles
Meringues chocolat et sprinkles
Do You Cake? Do You Cake?
Des meringues mais pas n'importe lesquelles ! Des meringues en habits de paillettes ! Elles sont très simples à réaliser avec de la meringue française et un peu de chocolat fondu et de vermicelles colorés pour les habiller.
Moelleux au citron
Moelleux au citron
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Vous avez une bonne tasse de thé ? J'ai la douceur pour l'accompagner : un délicieux moelleux au citron, léger comme un nuage. Il est très simple et rapide à préparer, parfait pour des envies soudaines d'un goûter aux saveurs citronnées.
Faux bundt cake
Faux bundt cake
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Ce bundt cake se prépare en un rien de temps et se déguste tout aussi rapidement. Sa texture est un peu friable mais en même temps dense et humide. Il n’est pas trop sucré, le glaçage apporte un petit supplément doux et chocolaté tout à fait agréable. Parfait pour votre petit déjeuner.
Mousse à la banane
Mousse à la banane
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Cette fois-ci pas de mousse au chocolat mais une mousse à la banane toute simple, fraîche et ontueuse. Idéale pour utiliser des blancs d'oeufs dont vous ne vous êtes pas servis et des bananes qui commencent à être mûres !
1
Roulé à la confiture
Roulé à la confiture
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Voilà un gâteau simplissime à réaliser : seulement quatre ingrédients, et pourtant très gourmand ! La confiture de mirabelles peut-être remplacée par une confiture du parfum de votre choix ou de la pâte à tartiner.
Une sélection de recettes créée le 15/03/19  - Mise à jour le 31/05/22 .

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

What else ?

Kenwood kMix

Voir aussi

L'art du cocktail
Quiz
L'art du cocktail

Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés

Cul-de-poule
lexique
Cul-de-poule

Petit matériel de cuisine.

Couverture
lexique
Couverture

Chocolat de couverture

Serrer
lexique
Serrer

Serrer des blancs d'oeufs en neige

Sublime mousse au chocolat
recettes
Sublime mousse au chocolat

Nature ou parfumée on ne peut pas y résister.

Le chocolat ? Demain j'arrête...
recettes
Le chocolat ? Demain j'arrête...

20 recettes fortes en chocolat à ne surtout pas manquer !

Recettes légères comme une mousse
recettes
Recettes légères comme une mousse

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2