Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes – Page 8

Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.

Ces bâtonnets glacés à la mangue et au yaourt sont une alternative saine et naturelle aux glaces industrielles. Ils ne contiennent quasiment que des fruits et du yaourt, avec peu de sucre ajouté, car la mangue, naturellement sucrée, suffit à leur donner toute leur gourmandise.

J’adore cette association rafraîchissante. Depuis cet été, la mangue glacée est devenue l’une de mes obsessions : sa texture est idéale pour des glaces onctueuses, et elle se prête parfaitement à ce format simple et désaltérant !

Pour changer des traditionnelles bûches de Noël, voici une bûche bavaroise au citron vert. Faire une bûche de Noël maison, c’est bien plus que réaliser une pâtisserie simple ou compliquée d’ailleurs. Lorsque nous l’amenons à table et que nos convives la dévorent des yeux. Nous nous remplissons de fierté, notre coeur se gorge de bonheur.

Cette recette est extrêmement facile à réaliser, très rapide, et change un peu de l’ordinaire, en plus d’être une tuerie niveau saveurs. Amenez la Thaïlande à votre table.

Aujourd’hui, je vous propose ces verrines pour un repas de fête, familial ou entre amis. Cette petite entrée est rafraîchissante. Ces verrines doivent être préparées peu de temps à l’avance car l’avocat même s’il est enrobé de jus de citron a tendance à s’oxyder vite et devenir un peu marron.

Pensez-y pour votre prochain pique-nique.

Une belle salade aux saveurs exotiques. Mangue et saumon fumé gravlax, une association qui fonctionne ! Préparez cette salade pour une entrée pour 6 personnes ou en plat principal pour 4 personnes.

tourteaux farcis et salade à la thaï, un plat frais et parfumé qui met en valeur la chair délicate du tourteau. Servi avec une salade croquante et légère, ce mariage invite au voyage et à la découverte d’une cuisine fraîche, colorée et pleine de caractère.

Je vous ai déjà parlé du livre "5 Ingrédients" de Jamie Oliver, dont je suis enchantée. Avant qu'on m'offre le livre j'avais découvert quelques unes des recettes du livre sur la chaîne My Cuisine. Voici une des premières recettes que j'avais préparées. D'autres suivront prochainement.

Avec seulement 5 ingrédients Jamie Oliver prépare ce plat délicieux

Je vous propose une petite collation bien rafraîchissante par ces fortes chaleurs... Mes hommes ont adoré... Je crois qu’il va falloir que j’en refasse, en plus c’est très simple à réaliser. Un granité à la mangue aussi facile à préparer que rapide à déguster !

Hello mes petites fraises des bois ! La cuisine ici c’est simple vous le savez et parfois il suffit d’un rien pour faire la différence et sublimer vos plats. Aujourd’hui je vous propose cette salade de poivron, avocat et mozzarella aux accords sucrés ! Une salade servie dans une coupelle, à croquer, réalisée avec une pâte sablée. Y’a pas de doute vous allez craquer ! Allez sans plus tarder je vous révèle ma technique du moule à l’envers

Un peu long le décorticage de l’araignée mais quel délice quand on passe à table ! C’est même que du bonheur !

J’ai la chance d’avoir un poissonnier qui cuit lui même ses araignées. Elles sont toujours parfaites. Si vous devez la cuire, demandez le temps de cuisson lors de l’achat.

Ce plat traditionnel hawaïen prononcé Po-kay, est traditionnellement composé de cubes de poisson cru marinés. A la base, il n'y avait pas de riz,mais seulement des légumes et fruits (mangue, ...). Dans cette recette, j'utilise du riz à sushis. A déguster bien frais.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un dessert magnifique, gourmand et facile, plein d'exotisme : une tarte fleur de mangue, aussi belle que délicieuse. Elle sera idéale pour le dessert du dimanche avec les invités ou pour la fête des mères pourquoi pas.

Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.

Un bel oeuf de Pâques façon cheesecake, sans cuisson, alliant chocolat blanc et noix de coco, un coulis de mangue en accompagnement, voilà de quoi en régaler plus d’un. J’ai choisi un chocolat blanc/coco que l’on trouve souvent au rayon bio des grandes surfaces.

Pour ceux qui ne connaîtrait pas encore la pavlova, il s’agit d’un gâteau à base de meringue, nappé de chantilly et recouvert de fruits frais. Ok, la pavlova est une bombe calorique, mais qu’est-ce-que c’est bon ! Ici, l’acidité des fruits exotiques temporise un peu le côté sucré du dessert.

Cette salade de fruits exotiques réunit ananas, mangue et kiwi dans une version légère. Les fruits, coupés en dés, apportent une belle dose de fraîcheur et de vitamines, avec un équilibre entre douceur et pointe d’acidité.

Le petit plus, c’est le sirop infusé aux épices : cannelle, gingembre, girofle et badiane parfument délicatement l’ensemble sans l’alourdir. Après une heure au frais pour laisser macérer, on obtient un dessert simple, parfumé et très désaltérant, parfait à préparer à l’avance.

Un dessert prêt en deux temps trois mouvements, difficile de faire plus rapide. Parfait pour l’hiver, quand on apprécie autant les longues cuissons qui réchauffent que les douceurs express pour finir le repas sans se compliquer la vie.

Base au lait, lait de coco ou mélange des deux (de préférence entier et frais), le tout nappé d’un coulis de fruit au choix : mangue, fraise, framboise, abricot… à adapter selon vos envies et la saison.

À la recherche d'une recette de coulis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.