Name: Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: galettes
Ingredients: 350 g de viande de boeuf haché; 300 g de viande de veau hachée ((ou mélange porc/veau)); 50 g de pain rassis; 100 ml de lait; 1 gros oignon ou 2 petits; 2 gousses d'ail; 1 oeuf; 2 c. à café de concentré de tomates; 2 c. à soupe de persil haché; 2 c. à soupe de coriandre hachée; 1 c. à soupe de menthe hachée; 1 c. à café de piment doux en poudre; 2 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; sel, poivre; 250 g de fromage blanc à 40 ou 50 % de matière grasse; 1/2 citron confit; 1 dosette de safran

Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit

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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

350 g de viande de boeuf haché

300 g de viande de veau hachée ((ou mélange porc/veau))

50 g de pain rassis

100 ml de lait

1 gros oignon ou 2 petits

2 gousses d'ail

1 oeuf

2 c. à café de concentré de tomates

2 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 c. à soupe de menthe hachée

1 c. à café de piment doux en poudre

2 c. à café de cumin en poudre

1 c. à café de gingembre en poudre

sel, poivre

250 g de fromage blanc à 40 ou 50 % de matière grasse

1/2 citron confit

1 dosette de safran

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Préparation de la recette

Détaillez l'écorce du citron confit en fine brunoise.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le safran et le citron confit.

Salez et poivrez.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Fleischkiechle. Une succulente recette de galettes de viande alsaciennes revisitées à l'orientale

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citron confit coriandre cumin frites galettes menthe safran viande épices

Publié le 2 décembre 2018 à 10h18, Modifié le 24 mars 2019 à 11h44

Accord mets et musique

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