Name: Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: galettes
Ingredients: 350 g de viande de boeuf haché; 300 g de viande de veau hachée ((ou mélange porc/veau)); 50 g de pain rassis; 100 ml de lait; 1 gros oignon ou 2 petits; 2 gousses d'ail; 1 oeuf; 2 c. à café de concentré de tomates; 2 c. à soupe de persil haché; 2 c. à soupe de coriandre hachée; 1 c. à soupe de menthe hachée; 1 c. à café de piment doux en poudre; 2 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; sel, poivre; 250 g de fromage blanc à 40 ou 50 % de matière grasse; 1/2 citron confit; 1 dosette de safran

Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

350 g de viande de boeuf haché

300 g de viande de veau hachée ((ou mélange porc/veau))

50 g de pain rassis

100 ml de lait

1 gros oignon ou 2 petits

2 gousses d'ail

1 oeuf

2 c. à café de concentré de tomates

2 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 c. à soupe de menthe hachée

1 c. à café de piment doux en poudre

2 c. à café de cumin en poudre

1 c. à café de gingembre en poudre

sel, poivre

250 g de fromage blanc à 40 ou 50 % de matière grasse

1/2 citron confit

1 dosette de safran

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Préparation de la recette

1Détaillez l'écorce du citron confit en fine brunoise.

2 Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le safran et le citron confit.

3 Salez et poivrez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Fleischkiechle. Une succulente recette de galettes de viande alsaciennes revisitées à l'orientale

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citron confit coriandre cumin frites galettes menthe safran viande épices

Publié le 2 décembre 2018 à 10h18, Modifié le 24 mars 2019 à 11h44

Accord mets et musique

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