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Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit
Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit

Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

350 g de viande de boeuf haché
300 g de viande de veau hachée ((ou mélange porc/veau))
50 g de pain rassis
100 ml de lait
1 gros oignon ou 2 petits
2 gousses d'ail
1 oeuf
2 c. à café de concentré de tomates
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de menthe hachée
1 c. à café de piment doux en poudre
2 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
sel, poivre
250 g de fromage blanc à 40 ou 50 % de matière grasse
1/2 citron confit
1 dosette de safran
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Détaillez l'écorce du citron confit en fine brunoise.
2 Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le safran et le citron confit.
3 Salez et poivrez.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Fleischkiechle. Une succulente recette de galettes de viande alsaciennes revisitées à l'orientale

Voir la recette
citron confit condiments coriandre cumin farinages frites friture fruits confits galettes herbes aromatiques menthe plat principal safran viande épices
Recette ajoutée le 02/12/18  - Mise à jour le 24/03/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galettes de viande à l’orientale, bibeleskaes safran et citron confit

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Une musique partagée par Amande et Basilic pour accompagner une recette de galette libanaise au zaatar.

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