Sans sucre ajouté svp !

Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

Que l'on soit diabétique ou que l'on fasse simplement attention à sa santé et à sa ligne, dans les deux cas il faut bannir le sucre raffiné de nos desserts.

Tout comme pour le sel c'est aussi une question d'habitude. Aujourd'hui il y a de nombreuses façon de le faire sans pour autant renoncer au plaisir de la gourmandise.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/06/2020.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Banana bread au chocolat et aux noix de pécan
Banana bread au chocolat et aux noix de pécan
Miam Miam & Yum - Cette version est un peu plus saine que celles traditionnellement faites, puisqu’elle ne contient ni beurre ni sucre, mais donne un cake moelleux et délicieux. Ce cake est aussi hyper facile à faire, et si vous avez des petits à la maison, ils se feront un plaisir de peler et couper les bananes !
Amandier cheesecake fraise
Amandier cheesecake fraise
La dinette de Nelly - Qui n’a jamais rêvé de déguster un gâteau qui en apparence ressemblerait à tous les autres mais ne contiendrait aucun sucre et serait à faible teneur en glucides ? Aujourd’hui, votre rêve est devenu réalité avec ce délicieux amandier façon cheesecake aux fraises… sans sucres et sans gluten. Bref, une douceur que même les personnes diabétiques pourront s’offrir.
1 coup de coeur
Mes crèmes au chocolat sans sucre ajouté
Mes crèmes au chocolat sans sucre ajouté
Cooking & Cakes - Parce que ces crèmes au chocolat sont une obligation à avoir dans son réfrigérateur toutes les semaines, je les allège donc je n'ajoute plus de sucre. Bien entendu le goût change un peu mais les enfants adorent et moi aussi !
Yaourts aux fruits express
Yaourts aux fruits express
In the mood for food - Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.
Gâteau marbré au chocolat
Gâteau marbré au chocolat
Croque la vie ! - Un gâteau marbré mais en version saine, sans beurre, sans sucre et au miel. Le miel d’acacia utilisé dans cette version saine est intéressant de par ses propriétés. C’est le miel à l’indice glycémique le plus bas et il donne du moelleux aux gâteaux. Raison de plus pour se régaler sans culpabilité avec ce gâteau marbré !
1 coup de coeur
Granola sans sucre cacao et framboises
Granola sans sucre cacao et framboises
Del's cooking twist - Ce granola vegan sans sucre au cacao et aux framboises déshydratées a tout pour vous rendre matinal et calmer vos petites faims de mi-journées sans conséquences. L’effet néfaste des granolas que l’on achète en magasin réside dans la quantité de sucre qu’ils contiennent, qui sont souvent bien supérieurs à ce dont on a besoin.
Pancakes banane et sarrasin
Pancakes banane et sarrasin
In the mood for food - J’ai réussi à trouver un bon équilibre dans ma recette afin qu’elle reste nourrissante et gourmande tout en restant saine et adaptée pour l’effort sportif. La farine de sarrasin est dépourvue de gluten, tout en étant riche en protéines. Son index glycémique est relativement bas, ce qui est parfait pour obtenir des pancakes équilibré lorsque l’on y ajoute la banane. Je les accompagne généralement de quelques rondelles de banane supplémentaire et d’un trait de miel pour le côté gourmand.
Amaretti sans sucres
Amaretti sans sucres
La dinette de Nelly - Une petite douceur sans sucres et à faible teneur en glucides, c’est possible avec ces délicieux amaretti si faciles à réaliser et au bon gout d’amande. Juste parfaits pour la pause café ou le tea time. Une recette tirée du livre "La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis".
1 coup de coeur

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De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

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Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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Quelle que soit la fête, il ne faut jamais oublier le dessert !

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Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.

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Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

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Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués !

Que le chocolat coule à flot !

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