Pancakes banane et sarrasin pour les sportifs

Pancakes banane et sarrasin

Name: Pancakes banane et sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pancakes
Ingredients: 70g de farine de sarrasin; 1,5 banane mûre (150g); 2 gros oeufs; 100ml de lait de vache ou de soja; 1cs de beurre de coco; 1/2cc de levure; 1/2cc de cannelle; Une pincée de sel

In the mood for food

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

2 personnes

70 g de farine de sarrasin

1.5 banane mûre (150g)

2 gros oeufs

100 ml de lait de vache ou de soja

1 cs de beurre de coco

0.5 cc de levure

0.5 cc de cannelle

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

J’ai réussi à trouver un bon équilibre dans ma recette afin qu’elle reste nourrissante et gourmande tout en restant saine et adaptée pour l’effort sportif. La farine de sarrasin est dépourvue de gluten, tout en étant riche en protéines. Son index glycémique est relativement bas, ce qui est parfait pour obtenir des pancakes équilibré lorsque l’on y ajoute la banane. Je les accompagne généralement de quelques rondelles de banane supplémentaire et d’un trait de miel pour le côté gourmand.

Voir la recette

banane blé noir brunch chandeleur crêpes cuisine pour les sportifs cuisine énergétique fromage blanc miel noix de coco noix de pécan pancakes petit déjeuner sans gluten sans sucre sarrasin yaourts

Publié le 5 novembre 2017 à 20h16, Modifié le 10 janvier 2026 à 11h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pancakes banane et sarrasin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute David Bowie - Starman

Une recette dans...

Sans sucre ajouté svp !

Quand le froid pique, mange énergétique !

D'autres recettes du même Gourmet

In the mood for food partage également ces recettes.

Pancakes moelleux au buttermilk et fleur d’oranger

In the mood for food

J'ai accompagné mes pancakes de labneh, un lait concentré et fermenté issu notamment du Liban, de purée de framboises, de pistaches concassées et d'une touche de sirop d'érable. Un véritable festin pour votre brunch du dimanche.

Grilled cheese sandwich

In the mood for food

La clé selon moi pour avoir un grilled cheese sandwich au top n’est pas la complexité de la recette mais plutôt l’utilisation d’ingrédients de qualité : on ne lésine ni sur le mélange des fromages ni sur du bon pain au levain frais et généreux en mie.

Quand je mentionnais la simplicité de la recette, celle-ci est tout de même légèrement différente de la recette “classique” et est végétarienne. J’ai décidé d’y ajouter un peu de mâche et des oignons au miel histoire de rester sur une recette sans prise de tête et très gourmande.

Focaccia sucrée aux oranges sanguines et romarin

In the mood for food

Ma focaccia sucrée aux oranges sanguines et romarin est parfaite avec une tasse de thé, et meilleure mangée tiède. Choisissez un miel bien parfumé pour apporter encore plus de saveurs à la recette et n’hésitez pas à en congeler quelques parts pour plus tard.