Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables – Page 2

Très vite cuisinées, relativement abordables, elles sont une véritable gourmandise. Et légères, en plus. Associées à ce risotto safrané, elles ont tout pour plaire.

Simple et sans cuisson.

Retour en enfance avec ces crèmes desserts ! Ressemblant énormément à celles de célèbres marques du commerce - on ne dira pas lesquelles - tout en ayant peu d'ingrédients et en étant hyper clean niveau compo. Super rapide et facile à faire si jamais tu as une petite envie sucrée. Il faut juste être patient avant de les manger.

J'ai réalisé ces tartelettes dans l'idée de changer un peu de la tarte classique au citron meringuée. Ces petites tartelettes se composent donc d'une pâte sablée à la noisette, d'une crème à la noisette qui apporte un peu de texture et de moelleux à la tarte, une crème citron et une meringue italienne.

La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, parfaite pour garnir toutes sortes de desserts comme les macarons et les cupcakes.

Personnellement, j’aime beaucoup la ganache montée qui est bien plus légère et aérienne qu’une ganache au chocolat classique.

Parce que le pain d’épices fait le bonheur au goûter mais pas seulement, je vous propose de l’utiliser dans une recette salée pour réaliser vos apéritifs ! Ces toasts de pain d’épices au yaourt à la grecque, au raifort et au saumon fumé sont une idée et peuvent être réaliser toute l’année.

Une entrée de fêtes légère, idéale pour les lendemains de réveillon.

Toute en douceur, cette soupe de petits pois et de coco est une vraie douceur pour le palais. Elle se réalise très rapidement et a un petit goût de reviens-y !

Automne-hiver. Les courges font souvent d'excellents potages.

La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

Aujourd’hui je vous propose des röstis de courge butternut, relevés par une crème d’ail rôti, et de la dinde au paprika. Avec une salade c'est un vrai délice ! Tout le monde aime les röstis de pomme de terre alors cette fois essayez avec la courge pour changer !

De délicieuses baguettes flambées venues tout droit d'Alsace pour un repas rapide et gourmand !

Voici la recette de mon tiramisu avec une bonne crème mascarpone et des biscuits à la cuillère fait maison.

Moins connus que les œufs en meurette, mais aussi délicieux !

Il y a des soirs où l'on veut quelque chose de nourrissant sans y passer l'après-midi : ces fettuccine au brocoli en sont l'illustration parfaite. Le brocoli, longtemps boudé, se révèle ici sous son meilleur jour, fondant et doux, enrobé d'une crème parfumée à l'ail et relevée d'une pointe de muscade. C'est le genre de plat qui réconcilie petits et grands avec les légumes verts, idéal du début de l'automne jusqu'au printemps, quand le brocoli est à son meilleur.

Rien n'empêche d'écraser grossièrement une partie des fleurettes pour obtenir une texture plus onctueuse qui nappera les pâtes, tout en gardant quelques bouquets entiers pour le croquant. Gardez précieusement un peu d'eau de cuisson des pâtes : une louche suffit à détendre la sauce et à la rendre soyeuse. Le parmesan peut céder sa place au pecorino pour plus de caractère, et quelques pignons torréfiés ou un peu de zeste de citron apporteront une note vive bienvenue. Servez aussitôt, bien chaud, dans des assiettes creuses préalablement tièdies.

Une quiche généreuse et savoureuse, garnie de thon, de parmesan râpé et d'olives de Kalamata, reposant sur une pâte à l'huile croustillante et fondante. Cette pâte légère, facile à préparer et peu grasse, se travaille sans pétrissage intensif. Vous obtiendrez un plat à la fois rustique et raffiné, parfait pour un repas en famille ou un apéritif entre amis.

Ce gratin conjugue l'authenticité d'une ratatouille maison avec la finesse des ravioles de Royans, deux ingrédients de caractère qui s'épousent parfaitement. Légumes revenus lentement à l'huile, aromates méditerranéens, pâtes farcies au fromage, puis nappés d'une crème aux œufs et gratinés à la mozzarella : voilà un plat réconfortant et savoureux, digne des meilleures tables familiales.

Ces moules crémeuses au chorizo transforment le classique marinière en une assiette généreuse et parfumée. Le chorizo apporte une saveur épicée qui se marie magnifiquement avec la douceur de la crème et la tendresse des moules. Une recette simple mais élégante, à servir avec du riz pour un résultat absolument délicieux.

Des moules de l'Aber Benoît enrobées d'une sauce crémeuse à l'ail intense et au parmesan. Cette recette généreuse marie la fraîcheur iodée des moules bretonnes avec une crème veloutée où l'ail infuse lentement pour libérer tous ses arômes. Le parmesan renforce le caractère de la sauce tout en l'adoucissant. Servies avec des croûtons et du pain toasté aux herbes, elles offrent un contraste irrésistible entre tendreté et croustillant.

Une panna cotta originale à la feta, servie en verrine avec une salade grecque fraîche. Cette entrée délicate et rafraîchissante se prépare sans four, en quelques étapes simples. Contrairement à la version sucrée traditionnelle, cette recette salée étonne agréablement et se révèle parfaite pour les chaudes journées d'été.