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Ébouillanter les raisins et les faire macérer dans le rhum.
Réduire les bananes en purée fine.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre et le fromage blanc et mélangez bien l'ensemble.
Battre les blancs en neige.
Ajouter rhum et raisins dans la crème et mélanger.
Incorporer les blancs en neige en soulevant la masse.
Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.
Simple et sans cuisson.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Crème brûlée.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
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