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Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs (Schneckekueche)
Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs (Schneckekueche)

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

100 g de raisins secs
Kirsch
4 jaunes d'oeufs
70 g de sucre
30 g de fécule
350 g de lait
1 gousse de vanille
20 g de beurre
450 g de farine
60 g de sucre
1/2 cube de levure boulangère
3 oeufs battus en omelette
60 ml de lait
125 g de beurre fondu
1 c. à c de sel
1 jaune d'oeuf
1 c à s de crème liquide entière
1 c. à s de confiture d'abricot
1 c. à c d'eau
2 c. à s de sucre glace
quelques gouttes de jus de citron
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites tremper pendant quelques heures les raisins secs dans du kirsch afin de les faire gonfler.
2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une brioche moelleuse et gourmande qui régalera toute la famille

Voir la recette
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Recette ajoutée le 25/10/17  - Mise à jour le 20/01/20 .

Accord mets et musique

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