Crèmes à la banane et à la mangue

Pour ce week-end, cap sur une version maison du célèbre sandwich glacé américain ! Une glace onctueuse, parfumée au gingembre, garnie de morceaux d’abricots secs et de gingembre confit, prise en sandwich entre deux biscuits sablés.

Le résultat ? Un dessert frais, parfumé, ultra gourmand et qui se déguste du bout des doigts. Idéal pour une pause sucrée sans chichi, mais avec beaucoup de plaisir !

Pour ce week-end, j’ai opté pour un dessert traditionnel grec : la galatopita, un flan sans pâte à base de lait, semoule fine et œufs. Une recette toute simple, réalisée avec quelques ingrédients de base du placard, mais qui fait toujours son petit effet.

Doux et parfumé au citron, ce dessert a une texture à la fois dense et moelleuse. Il se savoure aussi bien tiède que froid, mais bien frais en été, c’est un vrai régal qui évoque le soleil et les douceurs méditerranéennes.

Aujourd’hui, cap sur l’exotisme avec un sorbet à la mangue maison, ultra fruité, naturellement onctueux et sans chichis. Grâce à la chair souple et sucrée de la mangue bien mûre, ce sorbet se savoure dès la sortie du congélateur... Inutile d’attendre !

Pour obtenir une texture fondante et éviter la formation de cristaux, même après quelques jours de congélation, je vous propose trois variantes selon le type de sucre utilisé. À vous de choisir la version qui convient le mieux à vos envies et à la durée de conservation souhaitée.

Un dessert estival, express et terriblement gourmand, à préparer en un clin d'œil.