Crème chocolat noisette

La texture extra fondante du dessert que nous vous proposons aujourd'hui au chocolat et à l'aubergine se situe à mi chemin entre une mousse et une crème au chocolat. Côté dégustation, ces mousses sont délicieuses avec un goût fort en chocolat et les palais les plus affûtés ne trouveront pas l'ingrédient original de cette recette, l'aubergine.

S’il est délicieux nature, aujourd'hui l'abricot se transformera en coulis pour accompagner une panna cotta au romarin. Un dessert simple et très frais qui se prépare un peu à l'avance pour que la panna cotta se fige.

Présentation
Ce curry végétalien réunit courgette, aubergine, tomate et lait de coco pour un plat tout simple, parfumé et bien réconfortant. L’ail, le gingembre, le curry et le garam masala apportent une chaleur d’épices équilibrée, plus aromatique que piquante.

Avec des pois chiches pour le côté rassasiant et un riz basmati en accompagnement, il se suffit à lui-même pour un repas complet. À la fin, quelques feuilles de coriandre et des noix de cajou ajoutent une touche fraîche et croquante qui fait toute la différence.