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Gianduja et brioche : toutes nos recettes

Chocolat triple gianduja.
Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex
Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent être inclus à la préparation.

Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Gianduja et brioche : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Citrouille or not citrouille... Telle est la question !
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Rien de tel qu'un bon goûter pour affronter la rentrée
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Toutes les recettes de gianduja et brioche des Gourmets

Des idées de recettes de gianduja et brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panettone gianduja
Panettone gianduja
délices délices
Le panettone traditionnel, ce dessert typique du Noël italien, est habituellement garni uniquement de fruits confits et de raisins secs mais les variantes sont nombreuses et avec cette recette, on est sur de la gourmandise à l'état pur !
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Babka au gianduja
Babka au gianduja
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Quoi de plus gourmand qu’une bonne babka, surtout fourrée à la crème de gianduja, une crème rapportée d’un de mes voyages en Italie ! Vous pouvez bien entendu remplacer la crème de gianduja par une bonne pâte à tartiner, bio de préférence.
Brioche cookie chocolat et noisette
Brioche cookie chocolat et noisette
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Une recette hybride entre la brioche et le cookie, juste sublime fondante avec un cœur au chocolat - gianduja coulant et bien gourmand
Brioches fourrées au gianduja
Brioches fourrées au gianduja
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
des brioches fourrées au chocolat gianduja et garnies d'une croute praliné gianduja
Brioche au chocolat gianduja
Brioche au chocolat gianduja
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
La brioche est moelleuse au bon goût de beurre, avec ce cœur au chocolat – gianduja coulant et tellement gourmand, le sablé cacao pour le croustillant. C’est vraiment trop bon.
Tarte briochée gianduja mûre pistache
Tarte briochée gianduja mûre pistache
Dim aux fourneaux Dim aux fourneaux
Brioche abaissée comme une tarte, avec un croustillant, une ganache montée au gianduja, une crème à la mûre et une diplomate à la pistache.
Krantz cake chocolat et noisettes
Krantz cake chocolat et noisettes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette du Krantz cake chocolat et noisettes (ou babka), une brioche hyper moelleuse parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner.
Panettone noisette gianduja
Panettone noisette gianduja
délices délices
Pour bien commencer l'année en gourmandise.

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