Des recettes à base de gianduja qui vous feront fondre de plaisir

Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex

Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent être inclus à la préparation.

Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Recettes, techniques et vidéos de gianduja et de tarte du Chef

Tarte au chocolat

Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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Meilleures recettes de gianduja et de tarte des Gourmets

Des idées de recettes de gianduja et de tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes au gianduja

Inspiration Gourmande

Des tartelettes gourmandes et faciles à faire, avec du chocolat au lait, des noisettes et un croustillant praliné. Elles plairont sans aucun doute à tous les gourmands de la famille.

Tarte passion Dulcey

Empreinte Sucree

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

Dernières recettes de gianduja et de tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gianduja et de tarte qui changent !

Tarte Mangue et Citron

Sucré, Sablé

Tarte composé d'une pâte sucrée au citron vert, d'un croustillant gianduja, d'un crémeux citron et d'un crémeux mangue.

Giuanduja italien chocolat noisette maison

auxdelicesdupalais

Une recette gourmande du fameux Gianduja italien ou Giuanduja maison de Christophe Michalak, cette délicieuse pâte de noisettes finement broyées à laquelle on y ajoute du chocolat au lait ou du chocolat noir fondu, du sucre glace

La tartelette gianduja noisettes

Le Tablier Gourmet

Une tartelette au gianduja et à la noisette pleine de gourmandise

Tarte briochée gianduja mûre pistache

Dim aux fourneaux

brioche abaissée comme une tarte, avec un croustillant, une ganache montée au gianduja, une crème à la mûre et une diplomate à la pistache.

Tarte Gianduja

delf745

une tarte très simple mais très gourmande, au bon goût du gianduja

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

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Chocolat au lait

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Chocolats de noël

Assortiment de chocolats blanc et au lait pour Pâques

Chocolats de Pâques

Chunks au chocolat

Copeaux de chocolat

Dulcey

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Gâteau au chocolat

Mousse au chocolat

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Pépites de chocolat

Pralinoise

Saucisson au chocolat

Truffes au chocolat

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