Recettes de gianduja et de pâte à tartiner

Chocolat triple gianduja.
Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex.

Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent inclus à la préparation. Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Quelques vidéos de gianduja et de pâte à tartiner du Chef et des Gourmets

Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine  -  Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les fourneaux !

Voir toutes les vidéos de recettes de gianduja ...

Idées de recettes de gianduja et de pâte à tartiner des Gourmets

Pâte à Tartiner à la Noisettes et Chocolat au Lait
Pâte à tartiner à la noisettes et chocolat au lait

Sucré, Sablé  -  Pâte à tartiner à la noisette de Christophe Michalak

Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner maison

L'entracte gourmand  -  Hello les gourmands, Je reviens vers vous avec une nouvelle recette ultra gourmande et chocolatée. Elle ravira petits et grands, idéale pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Vous l'aurez deviné, il s'agit de la pâte à tartiner !!!!!!!!!!!!!! Tadaam !!!!!!!!!!!  Attention, pas la industrielle avec de l'huile de palme, et plein de cochonneries... non une pâte à tartiner artisanale HOME MADE !!!!!! J'ai pioché la recette chez Christophe Michalak...

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine  -  Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les fourneaux !

Caramel beurre salé au gianduja
Caramel beurre salé au gianduja

kaderick  -  Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.

Krantz cake chocolat et noisettes
Krantz cake chocolat et noisettes

Empreinte Sucree  -  La recette du Krantz cake chocolat et noisettes (ou babka), une brioche hyper moelleuse parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner.

La pâte à tartiner au gianduja
La pâte à tartiner au gianduja

Karine Cuisine  -  Vous l’apprécierez au petit-déjeuner comme au goûter.

Gianduja noisettes
Gianduja noisettes

Atelier de Brigitte  -  Pâte chocolatée aux noisettes. Croyez moi, vous allez vite oublier l'autre pâte pleine de graisses, d'huiles de palme. Le Gianduja est le top des pâtes à tartiner, un bon goût de chocolat au lait et de noisettes torréfiées... hummmm! C'est bien mieux de la faire soi-même....et c'est facile !

Pâte à tartiner de Christophe Michalak
Pâte à tartiner de christophe michalak

Cuisine moi un mouton  -  Une merveille ! Je ne sais pas quoi dire d'autre. En essayant cette recette vous ne pourrez plus manger autre chose ! N'hésitez pas, faites la les yeux fermés. Cest en plus celle de Christophe Michalak alors on attend quoi ?

Pâte à tartiner maison de Christophe Michalak
Pâte à tartiner maison de christophe michalak

Mimm  -  Envie de Pâte à tartiner maison de Christophe Michalak ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à tartiner
Pâte à tartiner

Vanille et Chocolats  -  Pâte à tartiner maison à tomber par terre de Christophe Michalak

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A ne pas manquer !

Une recette de gianduja choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le gianduja
Le gianduja

Le Tablier Gourmet  -  C’est sucré avec un bon goût de noisettes grillées et de chocolat au lait. Si on conserve le gianduja à température ambiante, il est crémeux alors qu’il durcira comme un vrai chocolat, s’il est placé au réfrigérateur. D'origine italienne, ce gianduja est très simple à réaliser et on le trouve dans de nombreuses recettes. Or, il est relativement compliqué d’en trouver dans les grandes surfaces. Il vaut donc mieux réaliser son propre gianduja.

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