Gianduja et gâteau : toutes nos recettes

Name: Des recettes à base de gianduja qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gianduja

Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex

Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent être inclus à la préparation.

Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Gianduja et gâteau : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de gianduja et gâteau

Tarte au chocolat

Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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Madeleine

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Number cake façon Fantastik

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Un number cake au design épuré inspiré des fameux Fantastik.

Tigrés tout Choco

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Petits financiers gianduja noisettes

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Giuanduja italien chocolat noisette maison

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Une recette gourmande du fameux Gianduja italien ou Giuanduja maison de Christophe Michalak, cette délicieuse pâte de noisettes finement broyées à laquelle on y ajoute du chocolat au lait ou du chocolat noir fondu, du sucre glace

Layer cake vanille et gianduja

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Un dessert moelleux, doux et épatant.

Brownies Lactés Gianduja

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Un brownie bien gourmand au chocolat au lait et gianduja, parfait pour le goûter.

Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier

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La recette de la bûche Sakura de Sébastien Bouillet. Elle est composée d’une mousse infusée avec un thé aux fleurs de cerisier, d'un croustillant gianduja et d'un insert biscuit pistache et compotée de griottes.

Bûche-Cake chocolat, gianduja et myrtille

delf745

Une bûche réalisée à partir d'une base de cake au chocolat très moelleux et cacaoté, fourré d'un confit de myrtilles et d'une ganache au gianduja. Le tout agrémenté d'un glaçage au sucre pétillant... parfait pour Noël !

Entremets cheesecake

Empreinte Sucree

Cet entremets cheesecake et fruits rouges se compose d’un croustillant spéculoos et gianduja, d’un biscuit dacquoise aux amandes, d’un coulis de fruits rouges et d’une mousse au cream cheese (philadelphia).

Galets noisette citron et yuzu

delf745

Un entremet individuel composé d'une mousse au gianduja, d'un insert au yuzu et d'un streusel noisette. Avec le glaçage miroir qui claque.

Cake marbré au Gianduja

La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes tenté par une recette de cake marbré au gianduja ? Testez cette recette de gâteau et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Fondant au chocolat Gianduja

La p'tite cuisine de Pauline

Ne passez pas à côté de cette recette de fondant qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Madeleines au gianduja

Empreinte Sucree

Une recette de madeleines garnies de gianduja, simple et facile à réaliser ces petites madeleines sont hyper gourmandes !

Gâteau de fêtes vanille, tonka, chocolat gianduja et chantilly à l'orange

kaderick

Vous voulez essayer la recette de gâteau de fêtes vanille, tonka, chocolat gianduja et chantilly à l'orange ? Laissez-vous guider par cette recette d'orange et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.