Panettone traditionnel avec gianduja

Panettone gianduja

Name: Panettone gianduja
Prep time: 40 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël à préparer à l'avance
Ingredients: 50 gr de farine; 50 ml de lait; 1 c.à.s de levure boulangère; 70 ml de de lait; 250 gr de farine; 50 gr de sucre; 1 c.à.c de sel; 2 jaunes d’œufs; 180 gr de beurre; 120 gr de chocolat gianduja; 120 gr de poudre de noisette; 15 gr d'amidon; 80 gr de sucre; 100 gr de blanc d'oeuf; 50 gr de noisettes entières; Sucre glace

délices

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 43 min

Ingrédients

6 personnes

Pour le levain

50 g de farine

50 ml de lait

1 c.à.s de levure boulangère

Pour la pâte

70 ml de de lait

250 g de farine

50 g de sucre

1 c.à.c de sel

2 jaunes d’œufs

180 g de beurre

120 g de chocolat gianduja

Pour la macaronade

120 g de poudre de noisette

15 g d'amidon

80 g de sucre

100 g de blanc d'oeuf

Pour la finition

50 g de noisettes entières

Sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le panettone traditionnel, ce dessert typique du Noël italien, est habituellement garni uniquement de
fruits confits et de raisins secs mais les variantes sont nombreuses et avec cette recette, on est sur de la gourmandise à l'état pur !

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Publié le 25 novembre 2017 à 18h36, Modifié le 13 novembre 2024 à 18h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panettone gianduja

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Dégustez ce panettone en compagnie de Al Bano & Romina Power - Felicità

Une recette dans...

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