Des recettes de cuisine régressive pour un menu aux saveurs d'enfance

Name: Des recettes de cuisine régressive pour un menu aux saveurs d'enfance
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine régressive

La cuisine régressive est une cuisine qui fait appel à nos souvenirs. Photo par Malasoca de Pixabay

On a tous en tête une liste de recettes qui nous plongent directement en enfance. Pour certains, ce sera le fameux jambon coquillettes, pour d'autres le pain perdu, pour d'autres encore un bon gratin de pâtes. Des plats et desserts qu'on aime encore aujourd'hui refaire et savourer parce que ça a quelque chose de rassurant et d'agréable.

Mais la cuisine régressive, c'est aussi simplement intégrer des produits typiques de notre enfance à des recettes classiques. Cookies aux M&M's, mousse aux fraises Tagada, cake aux Carambar ou velouté à la vache qui rit, quelle recette vous rendra le plus nostalgique ?

Recettes, techniques et vidéos de cuisine régressive du Chef

Crème brûlée au carambar

Chef Simon

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Voir les recettes de cuisine régressive du Chef

Meilleures recettes de cuisine régressive des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine régressive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de semoule aux raisins

Quoi qu'on mange ?

On a tous en mémoire des plats d’enfance dont l’évocation est rapidement le prétexte à se remémorer des souvenirs de cuisine, d’amour et de partage en famille. Voici donc un dessert régressif à souhait "de grand-mère" qui exprime toute sa gourmandise avec ce bon goût de caramel.

Gâteau de tapioca

CUISINE EN FOLIE

Comme un gâteau de semoule mais cette fois avec du tapioca, une lichette de rhum et du caramel ! C’est régressif, c’est ultra gourmand, et on se demande pourquoi parfois on cherche à faire compliqué quand la simplicité apporte autant de joie. Et vous, vous êtes plus semoule ou tapioca ?

Biscuits aux patates douces

Streetfood et cuisine du monde

Cette recette de biscuits aux patates douces puise ses racines dans la cuisine traditionnelle du Vieux Sud américain. En effet, la patate douce est un ingrédient phare du Sud. La texture sablée obtenue par le mélange à la main du beurre rappelle le savoir-faire des cuisinières d'antan. Une douceur régressive qui sent bon le terroir !

Banana bread au caramel

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Quand on veut un dessert vraiment original et un peu régressif, on peut opter pour ce banana bread. Le maïs utilisé est un maïs spécial pop corn.

Chocolat chaud vegan épicé

Immersion Végétale

Pour rester dans cette ambiance de fêtes, j’avais envie de réaliser une boisson chaude très gourmande, régressive et réconfortante. Et quel meilleur candidat pour cela que le chocolat chaud ? Mais attention, nous ne parlons pas de n’importe quel beuvrage, je vous ai concocté un bon chocolat chaud vegan épicé surmonté d’une montagne de guimauves !

Chocolat Chaud à la Cannelle

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Pour ce chocolat chaud, un soupçon de cannelle pour le réchauffer. J’y suis allée avec parcimonie parce que je n’en suis pas fan. Mais là, c’est juste parfait. Pas d’amertume du chocolat, pas de cannelle trop prononcée, le sucre juste comme il faut. J’ai adoré !

Dernières recettes de cuisine régressive par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine régressive qui changent !

Cookies cups

MiamAddict

En cuisine avec cette belle idée de recette de mini !

Île flottante

CUISINE EN FOLIE

Un dessert régressif et ultra réconfortant !

Iles flottantes

La p'tite cuisine de Pauline

Envie d'iles flottantes ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les petits gâteaux aux figues de mon enfance

Popote et Nature

Petits biscuits aux figues façon figolus maison , une recette régressive !

Café liégeois

La p'tite cuisine de Pauline

Envie de café liégeois ? Découvrez cette recette de glace et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Raviolis bolognaise

Simple & Gourmand

Les raviolis bolognaise sont des raviolis de pâtes fraîches farcies d’une préparation à base de boeuf mijoté très parfumé et d’une sauce à base de tomates. La viande doit être cuite et refroidie avant de farcir les raviolis. En cuisine pour ce plat régressif au possible !

Kinder Délice Géant

CUISINE EN FOLIE

Un dessert régressif réconfortant comme un doudou !

Semoule au lait

CUISINE EN FOLIE

Le dessert régressif de nos mamans !

S'mores à partager

Les Gourmandises De Lilie

Lors de nos vacances cet été, nous nous sommes arrêtés déjeuner dans un super restaurant à Québec qui servait de succulentes pizzas mais aussi une "trempette" à partager du tonnerre :) En grand gourmands que nous sommes, nous avons eu envie de la reproduire à la maison. J'ai donc acheté des Nabisco Grahams lors de ma dernière commande de produits américains, j'ai trouvé les marshmallows au rayon du monde de mon supermarché et j'ai utilisé du chocolat pâtissier. Prête en quelques minutes, cette gourmandise ravira tous les gourmands.