Sélections de recettes de cuisine de lapin

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

Viandes, légumes ou poissons selon vos préférences.

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.