Sélections de recettes de cuisine de lapin

Et poids moyen d'une pièce entière.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Viandes, légumes ou poissons selon vos préférences.

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.