Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
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Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Meilleures recettes de lapin et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à la moutarde au vinaigre balsamique

Les filles, à table !

J’ai toujours aimé le classique lapin à la moutarde, et je trouve que cette moutarde au vinaigre balsamique apporte une jolie douceur à l’ensemble, je peux vous assurer que nous nous sommes régalés, avec des champignons de Paris.

Lapin fermier au cidre et à la crème de normandie

Les Recettes de l'Alsacienne

La Normandie mise à l'honneur avec cette délicieuse recette de lapin fermier au cidre doux, à la crème épaisse, champignons et carottes. Un bonheur pour les papilles.

Foies de lapin au vin blanc et champignons

Chef Papounet

Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Lapin au Vin rouge

jardin-des-gourmands.com

Du vin rouge, des olives noires, des champignons de Paris… et une viande blanche légère et digeste : le lapin.

Dernières recettes de lapin et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et de champignons qui changent !

Lapin en Gibelotte

Lhô à la bouche

Un grand classique, un peu oublié.

Lapin à la crème et à la moutarde

Clementine

Une valeur sûre

Gigolettes et râbles de lapin au cidre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des gigolettes et des râbles de lapin flambés au calvados et cuits avec du cidre, des lardons, des carottes, du céleri et des champignons

Lapin chasseur

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Vous cherchez une recette de lapin chasseur ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lapin au cidre et aux champignons

Papilles à l'affut

Pas de crème ou de moutarde qui accompagnent souvent le lapin, mais du cidre, des champignons et des pommes de terre. La cuisson partielle au four clôt une préparation toute simple qui permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le plat cuit tranquillement. Privilégiez bien sûr des ingrédients de qualité pour en décupler les saveurs. Pour vous faciliter les choses demandez à votre boucher-volailler de découper le lapin au préalable.

Lapin au cidre, lardons et champignons

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lapin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Lapin à la moutarde au vinaigre balsamique

Oh la gourmande

Intéressé par la réalisation d'une recette de lapin à la moutarde au vinaigre balsamique ? Suivez cette recette de moutarde et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Sauté de lapin à l'Alsacienne

Ma Cuisine et Vous

le lapin trop souvent oublié de nos plats.

Râbles de lapin façon Vallée d'Auge, purée de céleri

Cooking & Cakes

Un classique servi avec une purée lisse et douce.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

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Proportions et grammages des volailles et gibiers

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Cuisiner les champignons

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Cuisses de lapin

Crostini de foies de lapin en amuses-bouches

Foie de lapin

Lapin à la moutarde

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Poêlée de chanterelles

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.