Lapin et romarin : toutes nos recettes

Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.

Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.

Le lapin est une viande délicieuse et très peu grasse. Je vous propose aujourd'hui d'en faire un petit mijoté qui donnera un avant goût du printemps avec son parfum de romarin. J’ai choisi de cuisiner ce lapin à la bière mais vous pouvez le faire au vin blanc.

Toutes les senteurs et les saveurs de la garrigue dans ce plat …. Une recette qui me suit depuis de nombreuses années, que j’ai un peu délaissée, et que j’ai retrouvée pour mon plus grand plaisir ! Je me suis empressée de la refaire, pas trop sûre du résultat, les goûts évoluent, mais le plaisir des papilles était toujours intact. La voici donc, inchangée, et servie avec ma petite poêlée pommes de terre et fenouil. Pour le service, mettre le confit de lapin dans un plat avec l’huile et les aromates.

Le lapin et les gnocchi se retrouvent souvent dans la cuisine de Nice et dans la cuisine Ligure. Une recette simple aux saveurs délicates. N'attendez plus pour enfiler votre tablier !

Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.

Appelée chupa chups en Espagne, cette tapa de sucettes est facile et ludique, tout le monde s'en lèchera les doigts ! Il s'agit tout simplement de côtelettes de lapin découvertes dont on aura laisser l'os dépasser pour imiter le bâtonnet de la sucette la plus fameuse au monde et pouvoir les saisir à la main.

Un délicieux lapin rôti au four et lentement confit, parfumé au vin blanc et au romarin

Le lapin à la moutarde revisité pour un barbecue estival

En Espagne, le lapin tient une place particulière dans la gastronomie. Vous le trouvez en quantité et sous toutes les formes. Ils vous vendent même des râbles tranchés sur la vertèbre, à la manière d’une côtelette. C’est ce que j’ai décidé de cuisiner très simplement pour une soirée entre amis cet été, en reprenant les éléments du fameux lapin à l’ail.

Les Bucatini sont le résultat d’un mariage réussi entre les Spaghetti, dont ils ont conservé la longueur, et les pâtes courtes, de forme tubulaire comme les macaroni. Assaisonnés d'une petite sauce au lapin c'est tout simplement divin

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de rillettes de lapin au romarin ? Réalisez cette recette de lapin et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Le lapin, c'est trop bien !

Une délicieuse recette toute simple et très parfumée

tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.

Des râbles de lapin au romarin & au miel

un lapin au romarin cuit au bouillon et voici un petit lapin bien moelleux