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Lapin et mijoté : toutes nos recettes

Lapin à la moutarde
Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Lapin et mijoté : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de lapin et mijoté

Haricot de lapin ou de lièvre
Haricot de lapin ou de lièvre
Chef Simon Chef Simon
Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.
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Voir les recettes de lapin du Chef
Voir les recettes de mijoté du Chef

Lapin et mijoté : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des recettes pour poser un lapin
Des recettes en chair et en os
Ce matin, un lapin !
Que mijotez vous ?
Vive les recettes de bons petits plats mijotés !
Des recettes de potées qui dépotent

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Voir toutes les sélections de recettes de mijoté

Toutes les recettes de lapin et mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à la moutarde à l'ancienne
Lapin à la moutarde à l'ancienne
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Un grand classique des tablées familiales avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l’ancienne.
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Lapin chasseur de Pâques
Lapin chasseur de Pâques
TheCrazyOven TheCrazyOven
Voici une petite merveille qui offre une belle alternative à ceux qui n’aiment pas le gigot à Pâques. Voici donc le fameux lapin chasseur de nos grands-parents. Et puis un lapin à Pâques cela tombe sous le sens non ?
Lapin à l'ancienne
Lapin à l'ancienne
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.
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Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Une recette mijotée tout en douceur, un lapin mitonné dans un mélange sucré-épicé qui lui donne au final une belle robe dorée par le curry qui l’enveloppe. Accompagnez de pâtes, fraîches (tagliatelles) ou sèches.
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Lapin au romarin et à la bière
Lapin au romarin et à la bière
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un petit mijoté qui donne un avant goût du printemps avec son parfum de romarin. J’ai choisi de cuisiner ce lapin à la bière mais vous pouvez le faire au vin blanc.
Lapin à la bière et aux pruneaux
Lapin à la bière et aux pruneaux
VEB VEB
Pour faire plaisir à mon amoureux, j’ai dégainé une recette avec un lapin. Il a mijoté dans une petite sauce à la bière, avec quelques carottes. Accompagnée de pommes de terre vapeur, un petit délice qui a fait boum boum dans le ti cœur de mon élu.
Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un plat mijoté avec du lapin, des dattes et du citron confit. J’ai accompagné ce tajine d’un mélange de céréales, mais on peut bien sûr opter pour de la semoule ou même, pourquoi pas, pour des pommes de terre.
Lapin à la tapenade
Lapin à la tapenade
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose aujourd’hui un plat un peu bistrot, facile à faire et qui change. Cette recette de lapin à la tapenade est goûteuse et très agréable à déguster par ces journées très fraiches.
Sauté de lapin au chorizo
Sauté de lapin au chorizo
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un lapin mijoté, aux saveurs espagnoles avec une touche pimentée apportée par le chorizo.
Lapin à la provençale
Lapin à la provençale
Delizioso Delizioso
Une petite recette de lapin mijoté pour recevoir amis et famille sans chichis ! Je le sers avec des pommes de terre sautées à l'ail. Tout le monde a adoré même ceux qui ne sont pas des adeptes du lapin, c'est vous dire !
Gibelotte de lapin à la saintongeaise en cocotte
Gibelotte de lapin à la saintongeaise en cocotte
TheCrazyOven TheCrazyOven
Un bon petit plat mijoté de lapin avec des tomates cerises, le tout flambé au cognac et cuit avec du Pineau des Charentes
Lapin à la tomate et au boulgour
Lapin à la tomate et au boulgour
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Avez-vous envie de préparer une recette de lapin à la tomate et au boulgour ? Cuisinez en suivant cette recette d'automne et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Vous voulez essayer la recette de lapin à la moutarde ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine facile et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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