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Recettes de lapin de Chef Simon

Lapin à la moutarde
Voici la liste des recettes de lapin par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de lapin partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde
Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.
5
Haricot de lapin ou de lièvre
Haricot de lapin ou de lièvre
Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.
2
Anatomie du lapin
Anatomie du lapin
Savoir identifier les différents morceaux du lapin
Potjevleesh classique
Potjevleesh classique
Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !
8
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin
Noisettes de lapin aux olives du Liban
Noisettes de lapin aux olives du Liban
Un sauté de lapin tout en tendresse.
1
Lapin en gelée à la bière
Lapin en gelée à la bière
Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.
4
Cuisses de lapin rôties en papillotes
Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.
1
Lapin cuit au foin
Lapin cuit au foin
Une technique de cuisson originale.
1
Terrine de lapin
Terrine de lapin
Terrine de lapin aux noisettes cuite au four
1
Lever les filets de lapin sur un râble
Lever les filets de lapin sur un râble
Pour noisettes de lapin aux olives du Liban
Fond de lapin
Fond de lapin
Jus de viande
Lapin au vinaigre et aux airelles
Lapin au vinaigre et aux airelles
Avec un lapin entier.
Dépouiller un lapin
Dépouiller un lapin
Ou enlever la peau.
Le carré de lapin
Le carré de lapin
Fantaisie décorative
Découper un lapin
Découper un lapin
Et éliminer les petits os.
Râble de lapin farci
Râble de lapin farci
Une rusticité très anoblie.
Désosser un râble de lapin
Désosser un râble de lapin
Râble de lapin farci

Recettes par tags

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