Recettes de lapin du gourmet Chef Simon

Lapin à la moutarde
Voici la liste des recettes de lapin par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de lapin partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Le carré de lapin
Le carré de lapin

Fantaisie décorative

Découper un lapin
Découper un lapin

Et éliminer les petits os.

Haricot de lapin ou de lièvre
Haricot de lapin ou de lièvre

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

1 coup de coeur
Lapin cuit au foin
Lapin cuit au foin

Une technique de cuisson originale.

1 coup de coeur
Lapin en gelée à la bière
Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

5 commentaires - 3 coups de coeur
Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce.

2 commentaires - 4 coups de coeur
Anatomie du lapin
Anatomie du lapin

Savoir identifier les différents morceaux du lapin

Désosser un râble de lapin
Désosser un râble de lapin

Râble de lapin farci

Râble de lapin farci
Râble de lapin farci

Une rusticité très anoblie.

Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

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