Pour les airelles plusieurs possibilités soit vous les faites cuire avec le lapin soit vous les pochez à l'eau et vous les ajouter dans la sauce juste avant de servir. Vous pouvez également pocher les airelles au sirop léger et les servir à part pour ceux et celles qui apprécient le sucré/salé.
Les cuisses du lapin étant un peu plus longues à cuire vous enlèverez les râbles de la cocotte 10 mn avant la fin de la cuisson.
La belle surprise avec cette recette c’est bien cette version électrisée de Helter Skelter (Aerosmith - Pandora's Box).
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