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Lapin et ail : toutes nos recettes

Lapin à la moutarde
Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Lapin et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des recettes pour poser un lapin
L'ail des ours, un petit air de printemps
Ail, ail, ail caramba !
Ce matin, un lapin !
Il n'y a que l'ail qui m'aille
Opération "escargots" !

Voir toutes les sélections de recettes de lapin
Voir toutes les sélections de recettes d'ail

Toutes les recettes de lapin et ail des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à l'ancienne
Lapin à l'ancienne
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.
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Lapin froid en Sauce verte
Lapin froid en Sauce verte
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.
Gnocchi aux bocconcini de lapin
Gnocchi aux bocconcini de lapin
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Le lapin et les gnocchi se retrouvent souvent dans la cuisine de Nice et dans la cuisine Ligure. Une recette simple aux saveurs délicates. N'attendez plus pour enfiler votre tablier !
Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes
Happy papilles Happy papilles
Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.
Bouillabaisse de lapin
Bouillabaisse de lapin
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Quand on y a goûté, elle a forcément un petit air de revenez-y avec son mélange de safran, de fenouil, d’anis sans oublier sa petite mayonnaise à l’ail...Et pour celles et ceux qui n’apprécient pas le lapin, on peut toujours le remplacer par du poulet, c’est tout aussi bon !
Lapin à la saintongeaise
Lapin à la saintongeaise
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs
Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.
Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat tout à fait simple à réaliser pour un super bon résultat. Un plat convivial, parfumé, savoureux, moi j'adore ! Je le sers avec de la semoule de couscous tout simplement.
Lapin aux olives
Lapin aux olives
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail
Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
En Espagne, le lapin tient une place particulière dans la gastronomie. Vous le trouvez en quantité et sous toutes les formes. Ils vous vendent même des râbles tranchés sur la vertèbre, à la manière d’une côtelette. C’est ce que j’ai décidé de cuisiner très simplement pour une soirée entre amis cet été, en reprenant les éléments du fameux lapin à l’ail.
Foies de lapin poêlés à  l'ail et au persil
Foies de lapin poêlés à  l'ail et au persil
Chef Papounet Chef Papounet
comment préparer des foies de lapin poêlés avec de l'ail et du persil. recette facile et savoureuse.
Lapin à la bressane
Lapin à la bressane
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Dans la Bresse les poulets sont très connus du coup j'ai eu envie de me rebeller un peu et de faire du lapin à la Bressane
Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus
Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de goûter à la recette de râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus ? Cette recette de citron confit est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Lapin confit à la bière et au citron
Lapin confit à la bière et au citron
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Des saveurs originales pour cuisiner facilement un lapin fermier !
Lapin printanier
Lapin printanier
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une délicieuse façon de cuisiner le lapin pour fêter l’arrivée du printemps ! La sauce est excellente.
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Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu
Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu
Happy papilles Happy papilles
Un délicieux lapin rôti au four et lentement confit, parfumé au vin blanc et au romarin
Lapin à la normande
Lapin à la normande
Happy papilles Happy papilles
Cidre, pomme, crème fraîche et champignons. Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison.
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.
Lapin confit à l'huile d'olive thym et citron
Lapin confit à l'huile d'olive thym et citron
épicétout épicétout
Vous voulez essayer la recette de lapin confit à l'huile d'olive thym et citron ? Laissez-vous guider par cette recette de thym et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Lapin confit en cocotte lutée aux 40 gousses d’ail
Lapin rôti et son saupiquet
Lapin rôti et son saupiquet
kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lapin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

À ne pas manquer !

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