Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
Total time: 30 min
Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Meilleures recettes de lapin et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini cocotte de lapin au thym

Recettes du Chef

En mini cocotte, essayez cette recette de râbles de lapin aux olives, tomates et thym. Une adaptation de la recette de lapin au thym en grosse cocotte.

Lapin aux olives et au fenouil

Mariatotal

Le lapin est une viande maigre et bien protéinée, qui s’accommode de mille façons. Ici, elle cuit mouillée au pastis et au vin blanc, et assaisonnée de graines de fenouil, avec beaucoup de très bonnes olives.

Conchiglionis farcis au lapin, à la tomate et aux herbes

Turbigo Gourmandises

Des pâtes fourrés d'une farce gourmande au lapin, à la tomate et aux herbes. Une recette surprenante et tellement savoureuse ! Très simple à réaliser, elle plaira à toute la famille.

Lapin basquaise

Amandine Cooking

Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.

Dernières recettes de lapin et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et de tomates qui changent !

Lapin à la provençale

Delizioso

Une petite recette de lapin mijoté pour recevoir amis et famille sans chichis ! Je le sers avec des pommes de terre sautées à l'ail. Tout le monde a adoré même ceux qui ne sont pas des adeptes du lapin, c'est vous dire !

Brochettes de lapin à la moutarde

Ma cuisine santé

Le lapin à la moutarde revisité pour un barbecue estival

Lapin aux olives

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

One pan pasta de lapin

Nathalielielie

une recette hyper tendance

Lapin à la tomate et à la menthe

les2quiches

Une recette pour changer du traditionnel lapin à la moutarde ou aux olives.

Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus ? Cette recette de citron confit est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Lapin aux pois gourmands et aux tomates

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voilà un plat qui nous a bien régalé ! J’adore quand les pois gourmands ne sont pas croquants donc je les ai fait pré-cuire avant mais libre à vous de ne pas le faire si vous préférez…

Lapin à la Nisso-Ligure

Miechambo Cuisine

Un lapin aux saveurs du sud

Ragù de Lapin, Tomates et Courges

Ratatouille et Compagnie

À la recherche d'une recette de courge pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

← 1 2 3 →

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

Andalouse (A l')

Blanquette

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

Escayrol (Marc)

Perec (Georges)

Vian (Boris)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

La tomate

Les volailles

Techniques appliquées au lapin

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le lapin

Les légumes

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Civet de lapin

Cuisses de lapin

Crostini de foies de lapin en amuses-bouches

Foie de lapin

Lapin à la moutarde

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets beurre biscuits blanc blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brioche caramel carbonade carottes chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés foie foie gras framboises frites fruits gingembre légumes miel moules orange pain pamplemousse papillote pastis pistache poivrons pommes rôti rouge sauce spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de lapin et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].