Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Recettes, techniques et vidéos de lapin et de viande du Chef

Potjevleesh classique

Chef Simon

Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !

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Meilleures recettes de lapin et de viande des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de lapin

Nadji

Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry. Pour une saveur sucrée salée, j'ai rajouté une poignée de raisins secs.

Mini cocotte de lapin au thym

Recettes du Chef

En mini cocotte, essayez cette recette de râbles de lapin aux olives, tomates et thym. Une adaptation de la recette de lapin au thym en grosse cocotte.

Tajine de lapin aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Cette recette est juste dingue, le bouillon est ultra savoureux, les saveurs et les textures se mélangent : bref j’adore vraiment ce plat de tajine de lapin aux pruneaux. Si je vous dis qu’en plus, ce n’est même pas compliqué à cuisiner, j’espère arriver à vous convaincre de la tester !

Le lapin perdu

Mimm

Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai, en Belgique. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne.

Ce plat est proposé le lundi qui suit l’Epiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.

Lapin au cidre fermier, et pruneaux

Ma Cuisine et Vous

Un classique de la cuisine française avec ce savoureux lapin au cidre fermier et pruneaux que vous pourrez déguster par exemple avec des pommes de terre vapeur.

Lapin froid en Sauce verte

Petite Cuillère et Charentaises

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Lapin à la landaise

Graine de faim kely

L'épaule de lapin est le morceau qu'on préfère dans le lapin, c'est une viande d'une tendreté exquise et qui ne sèche pas à la cuisson. Cette fois-ci je l'ai travaillé à la landaise, les pignons de pin donnent un petit goût d'amandes et de noisettes au plat.

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Tajine de cuisses de lapin au citron confit

shukarcooking

Avec cette recette, vous apporterez un peu de soleil dans vos assiettes. Il s'agit d'un plat complet très facile à faire, délicieusement parfumé au gingembre et au safran. Vos papilles en redemanderont !

Potée sarthoise

épicétout

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.

Dernières recettes de lapin et de viande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et de viande qui changent !

Lapin à la tapenade

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui un plat un peu bistrot, facile à faire et qui change. Cette recette de lapin à la tapenade est goûteuse et très agréable à déguster par ces journées très fraiches.

Lapin au cidre et aux pommes

Turbigo Gourmandises

Lapin avec une sauce au cidre et une garniture aux pommes fruits

Terrine de lapin en gelée

Davy

Envie de Terrine de lapin en gelée ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lapin grand-mère sauce au vin rouge

Recettes au companion ou pas

Un plat savoureux avec une viande maigre et une sauce grand-mère au vin rouge

Lapin aux Tomates séchées et au Romarin

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette toute simple et très parfumée

Lapin à la moutarde à l'ancienne

A Prendre Sans Faim

Une recette classique avec du lapin simple et très facile et rapide à préparer.

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Lapin au citron

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.

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Lapin au cidre et aux pruneaux

A Prendre Sans Faim

Une recette française classique pour préparer le lapin. Simple et rapide à faire.

Lapin aux poivrons et courgettes en cocotte

Miechambo Cuisine

Une idée classique et savoureuse pour cuisiner le lapin.

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