Lapin et citron : toutes nos recettes

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

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Toutes les recettes de lapin et citron des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties

Miechambo Cuisine

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Lapin au citron confit et parmesan

Tchoup' Cooking

Cette recette était vraiment un essai, mais il fût transformé. Le lapin est relevé et acidulé juste ce qu'il faut avec le citron et le parmesan ajoute une touche de gourmandise. Amateurs de bons goûts, suivez moi.

Lapin au citron et au gingembre

Davy

Un plat unique, plutôt simple, mais empli de saveurs différentes. Bref, une bonne manière de souhaiter la bienvenue au printemps avec ce lapin au citron et au gingembre.

Rillettes de lapin

Turbigo Gourmandises

Si ces rillettes de lapin citron confit et câpres se préparent un peu à l’avance, elles n’en restent pas moins une chouette option pour ce moment gourmand et convivial de l’apéritif. Ce ne sont pas à proprement parler des rillettes mais elles se laissent tartiner sur du bon pain et sont franchement délicieuses.

Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail

La bonne bouffe à sam

En Espagne, le lapin tient une place particulière dans la gastronomie. Vous le trouvez en quantité et sous toutes les formes. Ils vous vendent même des râbles tranchés sur la vertèbre, à la manière d’une côtelette. C’est ce que j’ai décidé de cuisiner très simplement pour une soirée entre amis cet été, en reprenant les éléments du fameux lapin à l’ail.

Lapin confit à la bière et au citron

Miechambo Cuisine

Des saveurs originales pour cuisiner facilement un lapin fermier !

Lapin au citron

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.

Lapin à la bière

TheCrazyOven

Un petit lapin a croisé mon chemin, alors ni une ni deux, je lui ai présenté une copine au bar, une belle blonde qui portait en bandoulière de jolies gousses d'ail et... bon je m'égare, lapin à la bière et puis c'est tout

Lapin minute au citron

Miechambo Cuisine

Une recette originale par ses saveurs et rapide à faire pour régaler vos convives de dernière minute

Lapin confit à l'huile d'olive thym et citron

épicétout

Vous voulez essayer la recette de lapin confit à l'huile d'olive thym et citron ? Laissez-vous guider par cette recette de thym et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Lapin au citron et aux tomates confites

Il était une recette

On rédécouvre le lapin!

Lapin aux olives et au citron

Barbara

Avez-vous envie de préparer une recette de lapin aux olives et au citron ? Cuisinez en suivant cette recette d'olives et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Filet de lapin aux carottes et à l'orange

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de filet de lapin aux carottes et à l'orange ? Cuisinez en suivant cette recette de citron et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.