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Lapin et échalote : toutes nos recettes

Lapin à la moutarde
Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Lapin et échalote : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une échalote ne fait pas le printemps
Des recettes pour poser un lapin
Ce matin, un lapin !
Le lapin, une volaille à poils !
J'ai un beau petit lapin
Il court, il court, le lapin !

Voir toutes les sélections de recettes de lapin
Voir toutes les sélections de recettes d'échalote

Toutes les recettes de lapin et échalote des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties
Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !
Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes
Happy papilles Happy papilles
Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.
Lapin à la saintongeaise
Lapin à la saintongeaise
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs
Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.
Terrine de lapin aux pruneaux
Terrine de lapin aux pruneaux
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Pour réaliser cette terrine, il faut du lapin et des pruneaux bien sûr qui sont accompagnés d’échalotes confites et de lardons fumés.
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Lapin au Vouvray échalotes et graines de fenouil
Lapin au Vouvray échalotes et graines de fenouil
épicétout épicétout
Envie de Lapin au Vouvray échalotes et graines de fenouil ? Découvrez cette recette de lapin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Effilochée de lapin au cidre
Effilochée de lapin au cidre
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse façon de cuisiner le lapin !
Lapin aux figues et aux raisins
Lapin aux figues et aux raisins
Happy papilles Happy papilles
Une belle recette automnale de lapin agrémenté de figues fraîches et de grappes de raisin blanc et rouge
Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu
Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu
Happy papilles Happy papilles
Un délicieux lapin rôti au four et lentement confit, parfumé au vin blanc et au romarin
Lapin à la charentaise
Lapin à la charentaise
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Intéressé par la réalisation d'une recette de lapin à la charentaise ? Suivez cette recette de cognac et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Civet de lapin de Grand-Mère
Civet de lapin de Grand-Mère
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'échalote unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Meurette de lapin au vin blanc
Meurette de lapin au vin blanc
Vico Cuistot Vico Cuistot
Envie de goûter à la recette de meurette de lapin au vin blanc ? Cette recette de crème est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Tagliatelle au Ragoût de lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.
Mon lapin à la moutarde
Mon lapin à la moutarde
TheCrazyOven TheCrazyOven
un bon petit plat traditionnel et léger avant les festivités de Noel
Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin
Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin
Mimm Mimm
Ne passez pas à côté de cette recette de persil qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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