Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
Total time: 30 min
Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Meilleures recettes de lapin et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties

Miechambo Cuisine

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Terrine de lapin aux noisettes

Happy papilles

Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.

Lapin à la saintongeaise

La cuisine des 3 soeurs

Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.

Dernières recettes de lapin et d'échalote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et d'échalote qui changent !

Terrine de lapin aux pruneaux

Croquant - Fondant ... Gourmand

Pour réaliser cette terrine, il faut du lapin et des pruneaux bien sûr qui sont accompagnés d’échalotes confites et de lardons fumés.

Lapin au Vouvray échalotes et graines de fenouil

épicétout

Envie de Lapin au Vouvray échalotes et graines de fenouil ? Découvrez cette recette de lapin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Effilochée de lapin au cidre

Miechambo Cuisine

Une délicieuse façon de cuisiner le lapin !

Lapin aux figues et aux raisins

Happy papilles

Une belle recette automnale de lapin agrémenté de figues fraîches et de grappes de raisin blanc et rouge

Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Happy papilles

Un délicieux lapin rôti au four et lentement confit, parfumé au vin blanc et au romarin

Lapin à la charentaise

Les filles, à table !

Intéressé par la réalisation d'une recette de lapin à la charentaise ? Suivez cette recette de cognac et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Civet de lapin de Grand-Mère

Miechambo Cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'échalote unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Meurette de lapin au vin blanc

Vico Cuistot

Envie de goûter à la recette de meurette de lapin au vin blanc ? Cette recette de crème est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Tagliatelle al Ragù di Coniglio

Petite Cuillère et Charentaises

Tagliatelle au Ragoût de lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.

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