Name: Civet de Lapin
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lapin
Ingredients: 1 gros lapin (avec tous ses abats, foie, cœur et rognons); 300 g de champignons de Paris; 200 g de lardons fumés; 80 g beurre; 5 petits oignons (ou 2 gros) hachés; 2 gousses d’ail; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 1 bouquet de persil; 1 litre de vin rouge (pour moi, un vin de Bourgogne); 1 verre à liqueur de Cognac

Civet de Lapin

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 gros lapin (avec tous ses abats, foie, cœur et rognons)

300 g de champignons de Paris

200 g de lardons fumés

80 g beurre

5 petits oignons (ou 2 gros) hachés

2 gousses d’ail

1 branche de thym frais

1 feuille de laurier

1 bouquet de persil

1 litre de vin rouge (pour moi, un vin de Bourgogne)

1 verre à liqueur de Cognac

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lardons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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champignon de Paris civet civet de lapin lapin lardons vin rouge

Publié le 19 novembre 2013 à 13h19, Modifié le 22 janvier 2026 à 15h30

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