Sirop de coquelicot

Sirop de coquelicot

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 saladier de pétales de coquelicots

50 cl d'eau

sucre poudre en fonction de la quantité de jus récupéré

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Séparez les pétales de coquelicots et ouvrez les boutons pour récupérer les pétales rouges. Mettez le tout dans un saladier. Faites chauffer l'eau pendant ce temps là et amenez-la à ébullition. Versez l'eau sur les pétales et laissez infuser pendant 1 heure. Les pétales vont beaucoup réduire. Filtrez la décoction, puis pesez le liquide obtenu. Pesez le même poids en sucre. Mélangez le liquide avec le sucre et mettez à cuire pendant 20 minutes environ. Lorsque le liquide devient sirupeux, mettez-le en bouteilles, fermez et laissez refroidir.

2Ce sirop se conserve au frigo, plusieurs mois fermé hermétiquement, et 3 semaines maximum une fois ouvert.

Quelques mots sur cette recette de boisson

Gentil coquelicot Mesdames, Gentil coquelicot nouveau ...!

Voici comment réaliser simplement un sirop très parfumé, parfait pour aromatiser vos boissons et yaourts, mais également excellent pour contrer la toux ou l'insomnie...

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Recette ajoutée le 08/05/18 - Mise à jour le 17/12/18 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Sirop de yacon maison.