Name: Sirop de coquelicot
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sirop
Ingredients: 1 saladier de pétales de coquelicots; 50 cl d'eau; sucre poudre en fonction de la quantité de jus récupéré

Sirop de coquelicot

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 saladier de pétales de coquelicots

50 cl d'eau

sucre poudre en fonction de la quantité de jus récupéré

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Séparez les pétales de coquelicots et ouvrez les boutons pour récupérer les pétales rouges. Mettez le tout dans un saladier. Faites chauffer l'eau pendant ce temps là et amenez-la à ébullition. Versez l'eau sur les pétales et laissez infuser pendant 1 heure. Les pétales vont beaucoup réduire. Filtrez la décoction, puis pesez le liquide obtenu. Pesez le même poids en sucre. Mélangez le liquide avec le sucre et mettez à cuire pendant 20 minutes environ. Lorsque le liquide devient sirupeux, mettez-le en bouteilles, fermez et laissez refroidir.

2Ce sirop se conserve au frigo, plusieurs mois fermé hermétiquement, et 3 semaines maximum une fois ouvert.

Quelques mots sur cette recette de boisson

Gentil coquelicot Mesdames, Gentil coquelicot nouveau ...!

Voici comment réaliser simplement un sirop très parfumé, parfait pour aromatiser vos boissons et yaourts, mais également excellent pour contrer la toux ou l'insomnie...

Voir la recette

boissons coquelicot cuisine de saison fleurs printemps sirop sucre

Recette ajoutée le 08/05/18 - Mise à jour le 17/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sirop de coquelicot

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par pimprenelle pour accompagner une recette de sirop de fleur de tussilages.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Sirop de fleurs de sureau

Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...

Rouleaux de Printemps aux fleurs sauvages

Les rouleaux de printemps Vietnamiens, mis au goût du jour !

Sirop de fleurs de mimosa

J'ai depuis longtemps l'habitude de préparer mes sirops de fruits ou de fleurs. En plein hiver, c'est le mimosa qui est en fleurs et qui apporte la touche odorante et ensoleillée au jardin. Vous apprécierez certainement le parfum délicat de la fleur de mimosa emprisonné dans une bouteille.

Son goût est très subtil, un peu un mélange de miel et de tilleul, c'est très floral et délicat.