Crêpes et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: crêpes

Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, à la Chandeleur ou pour un simple goûter, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

Crêpes et sans gluten : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de crêpes et sans gluten

Galettes ou crêpes salées

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Voir les recettes de crêpes du Chef
Voir les recettes de sans gluten du Chef

À ne pas manquer !

Réussir une crêpe party

Desserts de fêtes sans gluten

Voir tous les articles de crêpes
Voir tous les articles de sans gluten

Un petit Quizz ?

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Crêpes et sans gluten : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets sucrés sans gluten mais pas sans plaisir

Les 40 meilleures recettes pour fêter Mardi gras et carnaval

Beignets de carnaval pour tous !

Au goûter ou au dîner, crêpes à volonté !

Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Voir toutes les sélections de recettes de crêpes
Voir toutes les sélections de recettes de sans gluten

Crêpes et sans gluten : les meilleures recettes des Gourmets

Crêpes de manioc

zenglutenfree

Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultra moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille, intolérants au gluten ou non !

Farinata

Appuntamento in cucina

La farinata est une sorte de galette à base de farine de pois chiches. Véritable emblème de la street food italienne, elle s’achète chez le boulanger et se déguste souvent immédiatement quand elle est encore tiède et croustillante ou sinon en apéritif.

Crêpes salées

zenglutenfree

La recette d’aujourd’hui est toute simple et pourtant si gourmande. Je vous ai concocté des crêpes salées et en garniture une compotée poireaux oignons champignons. Un vrai régal !

Crêpes sans œufs et sans gluten

zenglutenfree

Une belle recette de crêpes sans œufs et sans gluten pour que tout le monde puisse profiter de la chandeleur comme il se doit ! Vous pourrez garnir vos crêpes avec toutes les gourmandises de votre choix, coulis, caramel ou pâte à tartiner.

Pancakes salés à la farine de teff, béchamel poireaux-champignons

Un Pas Plus Vert

Je vous propose donc une recette salée mais rien ne vous empêche de réaliser ces pancakes en version sucrée avec la garniture de votre choix. Il vous suffira simplement de remplacer le sel dans la pâte par une ou deux cuillères à café de sucre (ou autre sucrant). Recette sans gluten et sans lactose.

Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté

Kélou

Gâteau de crêpes salé et sans gluten à base de galettes au sarrasin, épinards, jambon, champignons, comté et crème fraîche. C'est un bon moyen de faire apprécier les épinards en branches aux plus récalcitrants, notamment les enfants.

Rava dosa

Cook A Life by Maeva

Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

Pâte à tartiner au speculoos

La gourmandise selon Angie

Voici la recette d'une pâte à tartiner ultra savoureuse, vite préparée et vite engloutie ! Elle est par ailleurs peu sucrée, sans lait et sans gluten. La préparation est ultra enfantine et rapide. On place tous les ingrédients dans le blender, on mixe et hop le tour est joué !

Pâte à crêpes à la farine de sorgho

Recettes du Chef

Et si vous remplaciez la farine de blé par de la farine de sorgho ? Très peu consommée en France, c'est pourtant la cinquième céréale la plus produite dans le monde. Petits et grands se régaleront avec ces belles crêpes et ce sera parfait pour les intolérants au gluten car il n'y en a pas.

Samoussas de crêpes pommes et caramel au beurre salé

Avec Plaisir

On vous partage aujourd’hui une nouvelle recette : des crêpes sans gluten, garnies de pommes et nappées d'un coulis caramel au beurre salé, façon « Samoussas ». Une alternative sans lactose, sans lait est également possible.

Pancakes banane et sarrasin

In the mood for food

J’ai réussi à trouver un bon équilibre dans ma recette afin qu’elle reste nourrissante et gourmande tout en restant saine et adaptée pour l’effort sportif. La farine de sarrasin est dépourvue de gluten, tout en étant riche en protéines. Son index glycémique est relativement bas, ce qui est parfait pour obtenir des pancakes équilibré lorsque l’on y ajoute la banane. Je les accompagne généralement de quelques rondelles de banane supplémentaire et d’un trait de miel pour le côté gourmand.

Pâte à crêpes à la farine de châtaigne

My Parisian Kitchen

Ces crêpes ont le subtil parfum de la châtaigne sans pour autant qu’il soit trop puissant et du coup permet toutes sortes de garnitures sucrées. Avec une version sans gluten.

Crêpes à la farine de coco

Le cri de la courgette...

Des crêpes pour une Chandeleur sans gluten... mais pas sans goût !

Crêpes sans gluten et vegan

Glutenoy

Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Crêpes sans gluten

A Prendre Sans Faim

Voici une recette de crêpes sans gluten et vegan avec un mélange de farine de sarrasin, de riz complet et de farine de pois chiche. Pour remplacer les oeufs et le lait de vache, j'y ai associé de la purée d'amandes et du lait végétal d'amandes fait maison.

Voir toutes les meilleures recettes de crêpes...
Voir toutes les meilleures recettes de sans gluten...

Crêpes et sans gluten : les dernières recettes des Gourmets

Pancakes au beurre de cacahuètes et à la noix de coco

Le Chat Gourmet

Voici de délicieux pancakes au bon goût de cacahuètes et de noix de coco. Pleins de nutriments, ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner et pour le goûter. On peut les rendre encore plus gourmands en les servant avec des rondelles de banane, un filet de miel ou un coulis de fruits. Et si l’on a pas trop le temps ou l’envie de cuisiner, la recette est extrêmement facile et rapide à réaliser. On mélange tous les ingrédients, on laisse reposer 5 minutes et il n’y a plus qu’à cuire les pancakes et se régaler.