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La crème chantilly est indispensable pour la préparation de bon nombre de desserts comme les mousses. C'est aussi l'accompagnement classique des crêpes, gaufres, glaces ou autres gourmandises !
Libre à vous ensuite d'y ajouter arômes ou colorants.
Notez que une crème fouettée de 1 dl foisonnera moins que 2 dl ou 3 dl (question métaphysique, idéologico-physico-chimique...).
Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.
La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
Que tous ceux pour qui la crème Chantilly évoque, cul de poule, fouets et huile de coude, se lèvent et que les autres retournent au champ de courses et s’amusent avec leur bombe sous pression. Et on écoute bien sûr Demolition Man Manfred Mann's Earth Band in The Very Best Of.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
Et si vraiment vous n'êtes pas convaincus, il reste les petits pains !
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