1Préparation de mille feuille sur un plan de travail saupoudrer avec de la farine étaler les pâtes et couper comme ceux-ci en trois parts pour obtenir le même exemplaire
2à l'aide d'un verre faite un rond en suivant l'exemple
3ci-dessus. lorsque vous avez- couper garder les petits disques et faite cuire.
4Prendre une plaque à four mettre du papier cuisson et disposer la pâte.
5Pour obtenir la couronne en pâte sablée couper finement et tisser et disposer sur la plaque en forme de couronne.
6Badigeonner avec un jaune d'oeuf faite cuir au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson jusqu'à à ce que la pâte soit dorée.
7Pour la préparation des garnitures montez la crème en chantilly en ajoutant la mascarpone
sucre glace et diviser cette préparation en deux.
8Pour la préparation de la crème chantilly aux fruits rouge mettre 4 gouttes de la coloration alimentaire du rouge et 3 cuillère de couilli de fruit rouge et bien mélanger.
9-Pour la préparation de de la crème à la pistache : mettre 4 gouttes d'arôme de pistache et de la coloration (du bleu et du jaune pour obtenir la couleur de la pistache.
10Prendre deux poches à douilles et incorporer ces deux préparations dans chaque et garnissez
11Ensuite à l'aide de mille feuille disposer par dessus et garnissez de la crème à pistache et remettre la troisième milles feuilles par dessus et saupoudrer avec de sucre glace.
12Avec une cuillère à glace mettre de la glace et incorporer dans le centre de mille feuille.
13Pour le reste de la déco il faut quelques feuilles de balsamiques ou bien faite comme vous le souhaitez.
14Disposer la couronne par dessus.
