Crêpes balinaises vertes, vegan et sans gluten

Crêpes balinaises

Name: Crêpes balinaises
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 250 g de farine de riz; 10 cl d’eau; 25 cl de lait de coco; 1 CAS de fécule; 1 cuillère à soupe d’extrait de pandan; 120 g de noix de coco râpée; 100 g de suc de coco (ou sucre roux, ou de palme); 10 cl de lait de coco

Vertes, vegan et sans gluten

Dans la cuisine de Gin

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

4 personnes

250 g de farine de riz

10 cl d’eau

25 cl de lait de coco

1 cas de fécule

1 cas d’extrait de pandan

Pour la garniture

120 g de noix de coco râpée

100 g de suc de coco (ou sucre roux, ou de palme)

10 cl de lait de coco

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Parce que c'est la chandeleur, je vous propose, mon tour du monde en crêpes. Aujourd'hui, des crêpes sucrées, toutes colorées qui nous viennent de Bali. Ces crêpes balinaises vegan et sans lactose sont vertes grâce à l'extrait de pandan, une plante tropicale (le pandanus) dont on fait un extrait aux arômes herbacés et de vanille.

A défaut d'extrait de pandan (épiceries asiatiques), utiliser un mélange d'un peu de colorant alimentaire vert et quelques gouttes d'extrait de vanille ou de tonka.

Voir la recette

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Publié le 28 janvier 2019 à 21h22, Modifié le 23 juillet 2025 à 09h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes balinaises

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Voyageons un peu avec cette recette de crêpes balinaises à déguster en compagnie de Hooverphonic - Mad About You

Accord mets et boisson

Un vin moelleux comme un Gewurztraminer exalte les saveurs exotiques, tandis qu’un lait de coco infusé à la citronnelle apporte une touche fraîche et parfumée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Des crêpes, oui, mais sans gluten !

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