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Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo
Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, à la Chandeleur ou pour un simple goûter, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

Recettes, techniques et vidéos de crêpes et de dessert du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
Chef Simon Chef Simon
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Chef Simon Chef Simon
Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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Voir les recettes de crêpes du Chef  ou  les recettes de dessert du Chef

Meilleures recettes de crêpes et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes tourbillon chocolat vanille
Crêpes tourbillon chocolat vanille
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.
Crêpes légères
Crêpes légères
Twinsribbons Twinsribbons
La recette des crêpes légères.
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Crêpes moelleuses à la fleur d'oranger sauce chocolat
Crêpes moelleuses à la fleur d'oranger sauce chocolat
Zika Zika
Crêpes moelleuses et légères, pâte au fromage blanc garnies de sauce chocolat parfumée à la fleur d'oranger. Les crêpes, j'en fais souvent à ma petite fille, elle adore ça, elle en redemande, c'est facile à réaliser et presque sans temps de pause. Je reste fidèle à la recette de base de Pellaprat en apportant ma touche parfois pour varier le goût et la garniture. Ici j'ai ajouté du fromage blanc pour plus de moelleux et de la fleur d'oranger.
Les crêpes sucrées au sarrasin
Les crêpes sucrées au sarrasin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Des crêpes sucrées mais parfumées au blé noir pour changer de la recette classique. Ces crêpes sucrées au sarrasin, je les ai utilisées pour réaliser un gâteau de crêpes !
Crêpes Baghrir
Crêpes Baghrir
Africa Cuisine Africa Cuisine
Découvrez la mythique recette des baghrir, ou crêpes aux mille trous marocaines, ces pancakes pleins de trous tout droit venus du Maghreb. Bon appétit !
Crêpes sauce chocolat, bananes et amandes effilées
Crêpes sauce chocolat, bananes et amandes effilées
Chloé Délice Chloé Délice
La sauce chocolat avec les crêpes, c'est juste une évidence... et pas que pour la Chandeleur. D'après Pierre Hermé. Un peu d'amandes, de la banane et votre goûter sera élu meilleur de l'année !
Gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly
Gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd’hui je vous propose un gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly. Il est composé de crêpes chocolatées, fourrées d'une crème chantilly mascarpone à la vanille et montées de manière à obtenir un gâteau vertical en forme de tourbillon. C'est original, hyper gourmand, pas trop sucré et délicieux. Recette en vidéo.
Gâteau de crêpes au lemon curd
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes mais parfois nous en faisant plus que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron mais vous pouvez le garnir de chocolat si vous préférez.
Caramel de sucre rapadura au beurre salé
Caramel de sucre rapadura au beurre salé
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments.
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Dernières recettes de crêpes et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crêpes et de dessert qui changent !

Crêpes choco, menthe, framboises et chantilly à la fève tonka
Crêpes choco, menthe, framboises et chantilly à la fève tonka
Certi'Ferme Certi'Ferme
Avez-vous envie de préparer une recette de crêpes choco, menthe, framboises et chantilly à la fève tonka ? Cuisinez en suivant cette recette de fève tonka et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pâte à crêpes selon Cyril Lignac
Pâte à crêpes selon Cyril Lignac
Julie Gri Julie Gri
On fait tous la pâte à crêpes un peu à notre manière : un peu de farine, des oeufs, un peu de lait… mais quand on prend le temps de faire une bonne recette de crêpes d’un grand Chef, il faut avouer que ça change TOUT ! La recette de pâte à crêpes de Cyril Lignac est parfaite : la pâte est fluide, simple et rapide à réaliser, et les crêpes sont bien moelleuses.
Crêpe facile et rapide
Crêpe facile et rapide
Idées Repas Idées Repas
Les crêpes, avec leur texture délicate et fine, sont un délice polyvalent et délicieux qui peut être dégusté de nombreuses façons – du petit-déjeuner au dessert. Faire des crêpes à la maison peut sembler une tâche ardue, mais n’ayez crainte ! Cette recette de crêpes facile est là pour vous guider à travers les étapes, afin que vous puissiez créer ces délices français en toute simplicité, que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine.
Gâteau de crêpes à la crème chocolat banane
Gâteau de crêpes à la crème chocolat banane
SucreEtEpices SucreEtEpices
Récemment, j'ai préparé des crèmes au chocolat et à la banane qui ont eu un grand succès à la maison. Ceci m'a donné l'idée d'utiliser cette crème pour une autre préparation. Et comme c'est bientôt la Chandeleur, quoi de mieux qu'un gâteau de crêpes ? J'ai donc associé ma recette de crêpes à cette crème. Gros succès, j'ai tapé dans le mille !
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Pancakes à la ricotta et à l'érable
Pancakes à la ricotta et à l'érable
Nadji Nadji
Des pancakes très légers et très bons.
Crêpes à la bière et à la farine d'orge mondé
Pannukakku les crêpes finlandaises
Pannukakku les crêpes finlandaises
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Ou pannukakku ! L'appareil se rapproche de la pâte à crêpes qui est versée dans un plat de cuisson et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée. On ne peut pas parler vraiment de crêpes mais plutôt d'une sorte de panecake ou de pudding. Le pannukakku est souvent accompagné de confiture, de fruits frais, de sirop d'érable ou de sucre en poudre. C'est un plat populaire en Finlande et peut être dégusté au petit-déjeuner, au brunch ou en dessert.
Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une gâteau réalisé avec des crêpes de sarrasin, une ganache montée et du kasha !
Crêpes au potimarron
Crêpes au potimarron
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
ai trouvé cette recette sur le site Free the pickless une recette simple qui donne de jolies couleurs aux crêpes. Ces crêpes peuvent se consommer sucrées ou salées. Au niveau du goût pas de différence avec les crêpes classiques, par contre je les ai trouvées beaucoup plus légères en bouche. Pas de difficultés particulières, une poêle bien chaude et une longue spatule pour les retourner garantissent un résultat optimal.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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Msemen, amlou, baghrir... Succombez aux délices marocains.

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