Croustillez de plaisir avec nos recettes à base de crêpes dentelles

Name: Croustillez de plaisir avec nos recettes à base de crêpes dentelles
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: crêpes dentelles

Les crêpes dentelles de Quimper qu'on appelle aussi gavottes sont très fines et croustillantes. Photo par .

Parmi les nombreuses spécialités sucrées de la cuisine bretonne qui ont traversé les frontières, les crêpes dentelles ont une place de choix. Les ingrédients qui les composent sont classiques mais la technique qui consiste à les réaliser est délicate.

Natures ou recouvertes de chocolat, les crêpes dentelles sont si fines et si légères qu'elles se mangent sans fin ou sans faim, à vous de voir. Accompagnées d'un chocolat chaud ou d'un thé, elles agrémentent également vos coupes de glace et mousses au chocolat. Emiettées, elles apportent du croustillant à un fond biscuité de trianon ou de tiramisù.

Recettes, techniques et vidéos de crêpes dentelles du Chef

Rochers feuilletine au chocolat

Chef Simon

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Voir les recettes de crêpes dentelles du Chef

Meilleures recettes de crêpes dentelles des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes dentelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin

The Happy Cooking Friends

L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Tiramisu très chocolat, poires et crêpes dentelles

My Culinary Curriculum

Un tiramisu très chocolaté aux poires au sirop maison et agrémenté de crêpes dentelles, ce qui apportera du croustillant à ce dessert particulièrement savoureux. Il terminera en beauté votre prochain repas du dimanche en famille ou entre amis.

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles

Bistro de Jenna

Comptez deux ou trois aiguillettes par personne. Accompagnées de purée de potimarron, c'est le succès assuré.

Rochers praliné

L'entracte gourmand

Une merveilleuse recette de rochers praliné pour imiter les Ferrero Rocher du commerce. C’est coulant, fondant, et croustillant tout ça en même temps…Une dinguerie !

Bûche Poires et Noisettes

Atelier de Brigitte

Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de fêtes de fin d’année.

Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet

Johan - maPatisserie.fr

Il existe de nombreuses recettes de base de biscuit croustillant pour fond de gâteaux et entremetx ou de croustillant praliné feuilletine. Je vous propose une version simple, constituée de crêpes dentelles et de praliné. Ce fond de gâteau croustillant est sans cuisson, donc il se réalise rapidement. Elle sera une excellente base pour votre gâteau au chocolat avec biscuit croustillant. Pareil dans un entremets, cette couche sera parfaite entre un biscuit tendre et une mousse légère.

Trianon

La cuisine d'Adeline

Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de Trianon, traditionnellement aussi appelé Royal chocolat.

Lapinous en chocolat aux crêpes dentelles

Laet's bake it

Faire ses chocolats soit même n’a rien de bien compliqué, il suffit d’un moule à chocolat (ou comme ici d’un moule en silicone) et d’un très bon chocolat de couverture pour réaliser de jolis petits chocolats de Pâques. L’avantage c’est que ca vous coûtera (dans la majorité des cas) moins cher que de les acheter tout fait, que vous pourrez les adapter à vos goûts et y mettre ce que vous aimez. A cela s’ajoute la fierté de les avoir fait maison et croyez moi, ceux à qui vous les offrirez les apprécieront deux fois plus !

Gâteau crousti-fondant chocolat poire

Une aiguille dans l potage

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

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Dernières recettes de crêpes dentelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crêpes dentelles qui changent !

Bûche glacée Irish Coffee

Amelia

Après la bûche façon crème brulée et fruits rouges, voici la bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky.

Crousty Délice de Frédéric Bau

Papilles à l'affut

De délicieuses petites bouchées cholocatées aux crandeberries et crêpes dentelles

Mousse au chocolat caramel et crêpes dentelles

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une mousse au chocolat ferme et douce, accompagnée d’une délicieuse crème au caramel et de crêpes dentelles qui lui donnent un croustillant bien agréable.

Croq'lait de Sébastien Bouillet

Happy papilles

Pour les Fêtes, on régale son petit monde avec les croq'lait du chocolatier et pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet, de petits biscuits croustillants aux crêpes dentelles recouverts de chocolat au lait et d'éclats de noisettes torréfiés.

Rocher chocolat et pralin

Les Recettes de l'Alsacienne

Pour celles et ceux qui ont besoin de réconfort . . .

Croq'noir de Sébastien Bouillet

Happy papilles

Pour les Fêtes, on régale son petit monde avec les croq'noir de Sébastien Bouillet, de petits biscuits de Noël croustillants aux crêpes dentelles recouverts de chocolat noir et d'éclats d'amande.

Tarte croustillante chocolat praliné

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Une recette de tarte avec une couche de praliné croustillant et une couche de ganache au chocolat

Croustillant poire chocolat

Turbigo Gourmandises

Une recette de dessert avec plusieurs couches : poires, chocolat croustillant, mousse au chocolat et biscuit chocolat.

Tarte aux fraises et aux crêpes dentelle {Nathalie Beauvais}

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un fond de tarte original réalisé en assemblant des crêpes dentelle avec du caramel. Servi avec des fraises et de la chantilly : un délice !

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Crêpes dentelles maison

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Ces fines crêpes bien croustillantes sont difficiles à trouver, voir introuvables dans certains pays. Donc pour y remédier, que diriez-vous de les faire vous-mêmes ? Elles peuvent se déguster natures, enrobées de chocolat, fourrées à la crème Chantilly, ou même dans vos desserts.