La vraie pâte à crêpes simple en 5 minutes

La pâte à crêpes

Name: La pâte à crêpes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 250g de farine; 3 œufs; 50cl de lait; 50g de beurre fondu (froid); 1 pincée de sel; Un peu d'huile ou beurre pour la cuisson; 2 CS de sucre; 1 CS d'extrait de vanille ou rhum, fleur d'oranger

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine

3 œufs

50 cl de lait

50 g de beurre fondu (froid)

1 pincée de sel

1 peu d'huile ou beurre pour la cuisson

2 CS de sucre

1 CS d'extrait de vanille ou rhum, fleur d'oranger

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Préparation de la recette

1Verser la farine tamisée dans un saladier et mélanger avec le sel (et le sucre si vous faites des crêpes sucrées).

2Faire un puits au centre puis verser les œufs légèrement battus.

3Verser progressivement le lait en fouettant pour obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Je conseille vivement de passer la préparation au chinois pour éliminer les grumeaux éventuels.

4Ajouter le beurre fondu froid, mélanger et laisser reposer de 30 minutes à 1 heure à température ambiante ou au frais. Cette étape est indispensable pour obtenir une pâte épaisse et souple, qu’elle puisse s’étaler correctement et d'obtenir des crêpes bien moelleuses.

5Beurrer légèrement une poêle à crêpes ou anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen.

6Verser une petite louche de pâte dans le centre de la poêle et la tourner sur elle-même rapidement pour étaler la pâte finement sur toute la surface.

7Laisser cuire jusqu’à ce que les bords se détachent.

8Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la faire cuire sur l’autre face quelques instants jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée.

9Attention à ne pas faire brûler la crêpe, c'est assez rapide.

10Glisser la crêpe sur une assiette et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de pâte à crêpes simple peut être préparer en 5 minutes ! Ces crêpes maison sont ultra fines aux bords légèrement croustillants, et sont idéales pour des crêpes sucrées ou salées.

Voir la recette

chandeleur crêpes goûter pâte à crêpes

Recette ajoutée le 11/02/24 - Mise à jour le 01/02/25 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Amande et Basilic pour accompagner une recette de baghrir marocain.

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