Bar et légumes : toutes nos recettes

Des filets de bar cuits à l’unilatéral, agrémentés d'une délicieuse sauce à l'orange et accompagnés de brocolis cuis à la vapeur, une délice léger et facile. C’était vraiment très bon !

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.

C'est une recette rapide à faire, saine et on se régale à la fin.

C’est la pleine période du bar. Profitez-en, c’est un poisson très délicat et délicieux que vous paierez environ 15€ le kilo, chez les bons poissonniers au marché. Beaucoup de petits producteurs se sont mis à la culture d’endives. Elles sont plus chères mais meilleures aussi.

et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.

C'est la pleine saison du bar, profitez-en. Pour les tomates, vous en trouverez peut-être encore

Un plat sain et raffiné qui fera des heureux.

Il faut profiter du chou rave qui arrive sur les étals car la saison est courte. Il accompagne bien les poissons.

Avez-vous envie de préparer une recette de papillotes de loup aux petits légumes ? Cuisinez en suivant cette recette de bar et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.